Low Carb Zucchini-Puffer mit Feta: Ohne Mehl gebunden, nur mit Ei und Käse!
Zucchini habe ich im Sommer wie im Winter im Gemüsefach liegen, und irgendwann will man sie nicht mehr…
Low Carb Rezepte
Hauptgerichte, Beilagen und Süßes mit wenig Kohlenhydraten – ohne Nudeln, Reis oder Kartoffeln, aber mit Sättigung. Bei jedem Rezept stehen Mengen in Gramm, Zeiten in Minuten und ein Erkennungszeichen dafür, wann es fertig ist. Wir versprechen keine Gewichtsabnahme und geben keine Ernährungsberatung – wir schreiben nur auf, wie das Gericht gelingt.
Low Carb Eiersalat mit Senf und Schnittlauch: Vier Portionen, ganz ohne Brot!
Es gibt Tage, da steht der Kühlschrank voll und trotzdem fällt dir nichts ein. Bei mir landet dann…
Low Carb Hähnchenspieße mit Joghurt-Marinade: 30 Minuten ziehen, 12 Minuten braten!
Hähnchenbrust hat den Ruf, schnell trocken zu werden, und oft stimmt das auch. Der Trick, den ich seit…
Low Carb Käsecreme-Suppe mit Brokkoli: Sämig mit 200 g Frischkäse, ohne Mehl!
Es gibt Abende, an denen niemand mehr Lust auf eine lange Kochaktion hat, aber alle etwas Warmes und…
Low Carb Auberginen-Lasagne mit Hackfleisch: Statt Nudeln kommt Gemüse zwischen die Schichten!
Lasagne gehört bei uns zu den Gerichten, bei denen alle zweimal auf den Teller schauen. Wenn du aber…
Low Carb Hackfleischpfanne mit Blumenkohlreis: Ein Topf, 20 Minuten, ohne Reis!
Es gibt Abende, da bleibt zwischen Heimkommen und Hunger genau eine halbe Stunde. Dann greife ich zur großen…
Low Carb Fladenbrot aus Mandelmehl: Weich genug zum Falten, ohne Hefe!
Ein Fladenbrot muss sich falten lassen. Das ist für mich der ganze Punkt: Man klappt es um eine…
Low Carb Gemüsesuppe mit Sellerie und Lauch: Ein Topf, sechs Portionen!
Es gibt Tage, an denen der Kühlschrank halb leer ist und trotzdem alle hungrig am Tisch sitzen. Genau…
Low Carb Auflauf mit Sauerkraut und Hackfleisch: Deftig, ohne Kartoffelschicht!
Sauerkraut und Hackfleisch sind ein altes Paar. Früher lag darüber eine dicke Schicht Kartoffelbrei, die den Auflauf schwer…
Low Carb Blumenkohl-Püree mit Butter: Die Beilage statt Kartoffelbrei!
Kartoffelbrei gehört bei uns zu Braten, Rouladen und Frikadellen wie das Salz in die Suppe. Wenn du aber…
Low Carb Chili mit Hackfleisch ohne Bohnen: Scharf, sättigend, 40 Minuten!
Es gibt Tage, an denen du abends in die Küche kommst und einfach etwas Warmes im Teller haben…
Low Carb Pfannkuchen aus Quark und Ei: Drei Stück, süß oder herzhaft belegt!
Am Sonntagmorgen steht bei mir meistens die Pfanne auf dem Herd, und früher hieß das: Mehl, Milch, Zucker,…