Blechkuchen

Ein Blechkuchen ist für mich der ehrlichste Kuchen überhaupt. Er braucht keine Verzierung, keine Spritztüte, nur ein Backblech und Menschen, die Hunger auf etwas Süßes haben. Bei uns kam er immer dann auf den Tisch, wenn Besuch angesagt war: der Nachbar, die halbe Verwandtschaft oder der Kegelclub meines Mannes. Hier findest du Butterkuchen mit knuspriger Mandelkruste, Streuselkuchen mit dicken Butterstreuseln, saftigen Schmandkuchen mit Mandarinen, Donauwelle und Bienenstich. Die meisten dieser Rezepte lassen sich gut vorbereiten und schmecken am zweiten Tag fast noch besser. Achte darauf, dass dein Teig gleichmäßig aufs Blech kommt, sonst wird der Rand trocken. Und schneide erst, wenn der Kuchen wirklich abgekühlt ist – das lohnt sich.