Omas Geheimnis für perfekte Reibekuchen: So einfach geht’s!
Entdecken Sie das erprobte Rezept für Großmutters herrliche Reibekuchen. Diese knusprig-goldenen Kartoffelpuffer sind das perfekte Wohlfühlessen für jede…
Kartoffelgerichte
In meiner Küche liegt immer ein Netz Kartoffeln bereit. Daraus werden Bratkartoffeln mit Speck, Kartoffelpüree, Rösti, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Schupfnudeln oder Kartoffelklöße, die die Soße vom Braten aufnehmen.Merk dir den Unterschied der Sorten, dann geht nichts schief: Festkochende Kartoffeln bleiben in Scheiben ganz und sind richtig für Bratkartoffeln und Salat, mehligkochende zerfallen und ergeben lockeres Püree, Klöße und Puffer. Für Bratkartoffeln nehme ich am liebsten Pellkartoffeln vom Vortag – kalt und fest werden sie in der Pfanne knusprig, statt zu zermatschen. Und Püree stampfe ich nur kurz von Hand; im Mixer wird es klebrig wie Kleister.
Backkartoffeln mit Sour Cream, das 5-Sterne-Rezept aus einfachen Kartoffeln
Backkartoffeln mit Sour Cream sind ein unkompliziertes Ofengericht, das aus wenigen Zutaten richtig viel macht. Große Kartoffeln werden…
Gefüllte Kartoffelklöße mit Hackfleisch – das Soulfood für kalte Tage
Gefüllte Kartoffelklöße mit Hackfleisch sind herzhaft, sättigend und genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt ist. Der…
Drillinge – kleine Kartoffeln mit Meersalz aus dem Ofen, einmal probiert, immer wieder gemacht
Diese Drillinge aus dem Ofen sind genau das richtige Rezept, wenn es unkompliziert, herzhaft und richtig gut werden…
Herzoginkartoffeln wie vom Festessen – in 20 Minuten auf dem Tisch
Diese Herzoginkartoffeln sind die elegante Beilage, die trotzdem unkompliziert bleibt. Aus bereits gekochten mehligkochenden Kartoffeln, Butter und Eigelb…
Kartoffeln vorkochen fürs Meal Prep, das 5-Sterne-Rezept aus einfachen Kartoffeln
Vorgekochte Kartoffeln sind die perfekte Basis fürs Meal Prep: schlicht, zuverlässig und vielseitig. Du kannst sie für Bratkartoffeln,…
Kartoffelplätzchen aus Kartoffelbrei-Resten, das 5-Sterne-Rezept aus einfachen Kartoffeln
Diese Kartoffelplätzchen aus Kartoffelbrei-Resten sind genau das richtige Rezept, wenn vom Vortag noch etwas Püree übrig ist. Aus…
Kartoffelbrötchen wie vom Bäcker, das 5-Sterne-Rezept aus einfachen Kartoffeln
Diese Kartoffelbrötchen werden außen knusprig, innen wunderbar weich und bleiben durch gekochte Kartoffeln lange saftig. Sie passen zum…
Kartoffelnudeln in brauner Butter, das Rezept, das in jeder Familien-WhatsApp-Gruppe landet
Diese Kartoffelnudeln in brauner Butter sind bodenständig, weich und außen leicht angebraten, genau wie man sie aus der…
Mini-Kartoffelklöße für den Sonntagsbraten, einmal probiert, immer wieder gemacht
Diese Mini-Kartoffelklöße sind die perfekte Beilage zum Sonntagsbraten, zu Rouladen oder zu einer kräftigen Pilzsoße. Sie werden aus…
Knoblauch-Butter-Kartoffeln aus dem Ofen, einmal probiert, immer wieder gemacht
Diese Knoblauch-Butter-Kartoffeln aus dem Ofen sind genau das richtige Rezept, wenn es unkompliziert, herzhaft und richtig aromatisch sein…
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, perfekt als Beilage zum Grillen
Diese Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind eine herzhafte, knusprige Beilage, die besonders gut zu Gegrilltem passt. Am…