Nudelauflauf mit Schinken und Käse: Omas Klassiker für die ganze Familie!
Wenn ich früher nicht wusste, wie viele Kinder abends am Tisch sitzen würden, habe ich Nudelauflauf gemacht. Der…
Herzhafte Hauptgerichte
Wenn bei uns jemand fragt „Was gibt es heute?“, dann geht es fast immer um die Sachen, die du hier findest: warme, herzhafte Hauptgerichte für den ganz normalen Alltag. Aufläufe aus der Form, Frikadellen aus der Pfanne, Schnitzel mit knuspriger Panade, kräftige Suppen und Eintöpfe, Kartoffeln in allen Varianten und eine ganze Reihe fleischloser Gerichte, die trotzdem richtig satt machen.Ich koche seit über vierzig Jahren für meine Familie, und das merkst du den Rezepten an: normale Zutaten aus dem Supermarkt, überschaubare Arbeitsschritte und nichts, was dich um sechs Uhr abends in Bedrängnis bringt. Wenn du unsicher bist, fang mit einem Auflauf an – der verzeiht am meisten, lässt sich morgens vorbereiten und kommt bei Kindern fast immer gut an. Eintöpfe wiederum schmecken am zweiten Tag sogar noch besser.
Käsespätzle wie im Allgäu: Mit Röstzwiebeln und 300 g Käse!
Vor vielen Jahren waren wir im Allgäu wandern, und in einer kleinen Hütte oberhalb von Oberstdorf bekamen wir…
Schnitzel wie im Gasthaus: Omas Panier-Trick für die knusprigste Kruste!
Es gibt diesen Moment im Gasthaus, wenn der Teller kommt und das Schnitzel über den Rand hinausschaut. Die…
Ofenkartoffeln mit Kräuterquark: Das schnelle Abendessen!
Es gibt Abende, da ist der Tag schon lang genug gewesen und niemand hat noch Lust, am Herd…
Kassler-Sauerkraut-Auflauf: Deftig, einfach und in 40 Minuten fertig!
Es gibt Tage, an denen es draußen früh dunkel wird und man beim Heimkommen einfach etwas Warmes, Sattmachendes…
Marzipankartoffeln selber machen: In 10 Minuten fertig, nur 3 Zutaten!
Es gibt diesen Nachmittag Anfang Dezember, an dem draußen alles grau ist und drinnen noch nichts nach Weihnachten…
Kartoffelknödel halb und halb: Omas Rezept, das nie zerfällt!
Es gibt diesen einen Moment in der Kuche, den kennt fast jeder: Du hast stundenlang einen Braten geschmort,…
Kartoffelbrei wie bei Oma: Cremig, ohne Klumpen, mit dem einen Trick!
Kartoffelbrei ist so ein Gericht, das jeder zu kennen glaubt und das trotzdem selten richtig gut wird. Meistens…
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf: Der Familienklassiker mit Käsekruste!
Manche Gerichte bringen alle an den Tisch, ohne dass man zweimal rufen muss. Dieser Auflauf gehört dazu. Bei…
Bratkartoffeln, die wirklich knusprig werden: Omas 3 Tricks!
Kaum ein Gericht wird so oft gemacht und so oft verpatzt wie Bratkartoffeln. Meistens landen sie weich und…
Kartoffelsuppe wie bei Oma: Cremig, deftig und in 30 Minuten fertig!
Wenn draußen der erste richtig graue Tag kommt, gibt es bei mir Kartoffelsuppe. Nichts anderes wärmt so zuverlässig…
Schupfnudeln aus 500 g Kartoffeln: Omas Original in der Pfanne!
Wenn vom Sonntagsessen Kartoffeln übrig bleiben, wandern sie bei mir nie in den Müll. Am nächsten Tag stehen…