Veganes Frühstücksmüsli selbst gemischt: 1 kg Vorrat, ohne Zuckerzusatz!
Fertiges Müsli aus dem Regal hat fast immer eine Zutat zu viel: Zucker, Honig oder Sirup, oft gleich…
Vegane Rezepte
Rein pflanzliche Rezepte aus der deutschen Alltagsküche: Aufläufe, Pfannengerichte, Suppen, Kuchen und Aufstriche – ganz ohne Ei, Milch und Butter. Wo ein klassisches Rezept Ei oder Sahne braucht, steht dabei, wodurch wir es ersetzen und was das für Konsistenz und Backzeit bedeutet.
Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung: Sechs Rouladen, ohne Hackfleisch!
Kohlrouladen gehören zu den Gerichten, bei denen man meint, ohne Hackfleisch gehe es nicht. Geht es aber. Der…
Veganer Streuselkuchen vom Blech: Streusel mit Margarine, saftiger Boden!
Ein Blechkuchen ist bei mir immer dann dran, wenn Besuch kommt und ich nicht weiß, wie viele es…
Vegane Rote-Linsen-Suppe mit Tomaten: 300 g Linsen, in 25 Minuten fertig!
Wenn die Zeit knapp ist und trotzdem etwas Richtiges auf den Tisch soll, greife ich nach den roten…
Veganer Auflauf mit Nudeln und Spinat: Eine Form, 35 Minuten, cremig!
Ein Auflauf ist die Antwort auf Abende, an denen alle zu unterschiedlichen Zeiten nach Hause kommen. Er steht…
Veganes Pesto aus Rucola und Walnüssen: 200 g Glas, ohne Käse, hält drei Wochen!
Rucola hat diese pfeffrige Schärfe, die im Salat manchmal zu viel ist, im Pesto aber genau richtig. Zusammen…
Vegane Pfanne mit Reis und Kichererbsen: Reste vom Vortag, 15 Minuten!
Im Kühlschrank steht eine Schüssel Reis von gestern, halb abgedeckt, ein bisschen trocken an den Rändern. Genau dafür…
Veganer Kartoffelsalat mit Brühe: Schwäbische Art, ohne Mayonnaise!
Es gibt diesen Moment in der Küche, in dem alle schon am Tisch sitzen und fragen, ob der…
Vegane Blumenkohlsuppe mit Muskat: Vier Zutaten, sämig püriert!
Ein Blumenkohl liegt bei mir eigentlich immer im Gemüsefach, und an Tagen, an denen ich keine Lust auf…
Veganer Schoko-Aufstrich mit Haselnüssen: 300 g Glas, ohne Palmöl!
Ein Glas Schokoladenaufstrich stand bei uns immer im Küchenschrank, und immer war es viel zu schnell leer. Irgendwann…
Vegane Käse-Alternative zum Streuen: Aus Nüssen gemahlen, hält vier Wochen!
Es gibt diesen Moment am Herd, in dem die Nudeln dampfend auf dem Teller liegen und etwas fehlt.…
Veganes Pilz-Risotto mit Hefeflocken: Cremig gerührt, ohne Butter und Parmesan!
Risotto galt bei mir lange als Gericht, das ohne Butter und Parmesan nicht geht. Genau die beiden macht…