Quarkspeisen & Cremes

Eine Creme ist der Nachtisch, der bei mir am häufigsten auf den Tisch kommt. Quark, Joghurt oder Mascarpone, etwas Sahne, Zucker und Vanille – mehr braucht es nicht. Hier findest du klassische Quarkspeisen, luftige Mousse au Chocolat, Panna Cotta, Bayerische Creme und fruchtige Varianten mit Erdbeeren, Himbeeren oder Zitrone. Zwei Dinge machen den Unterschied: Schlage die Sahne nur halbsteif, bevor du sie unter den Quark hebst, sonst wird die Creme körnig. Und lass sie wirklich lange kalt stehen, am besten über Nacht – erst dann verbinden sich die Aromen. Wenn du sie in Gläser füllst, hast du ohne Mehrarbeit einen Nachtisch, der nach mehr aussieht, als er Arbeit gemacht hat.