Obstdesserts & Kompott

Obst ist der ehrlichste Nachtisch, den es gibt. In dieser Unterrubrik findest du Kompott aus Äpfeln, Rhabarber, Kirschen und Zwetschgen, Rote Grütze mit Vanillesauce, Bratäpfel aus dem Ofen, Fruchtsalate und Crumble mit knusprigen Streuseln. Kompott gelingt am besten mit wenig Wasser und wenig Zucker: Das Obst zieht Saft, und wenn du erst am Ende abschmeckst, bleibt der eigene Geschmack der Früchte erhalten. Ein Stück Zitronenschale oder eine Zimtstange gebe ich immer mit in den Topf. Was du nicht sofort isst, füllst du heiß in saubere Gläser – so hältst du dir den Sommer bis in den Winter. Tiefgekühlte Beeren funktionieren übrigens genauso gut wie frische.