Überbackene Kartoffelhälften mit Frischkäse: 6 Zutaten, 40 Minuten!
Es gibt Abende, da ist der Kühlschrank fast leer und im Vorratskorb liegen nur noch ein paar Kartoffeln.…
Aufläufe & Gratins
Ein Auflauf ist für mich die ehrlichste Art, eine Familie satt zu bekommen: alles in die Form, Käse darüber, Ofen an – und du hast die Hände frei. Hier sammle ich Nudelaufläufe, Kartoffelgratins, Gemüseaufläufe mit Brokkoli oder Blumenkohl, Lasagne und alles andere, was überbacken auf den Tisch kommt.Zwei Dinge merke dir: Die Flüssigkeit muss zu den Zutaten passen – rohe Kartoffeln und roher Reis brauchen deutlich mehr davon als vorgekochte. Und der Käse kommt erst in den letzten zwanzig Minuten obendrauf, sonst ist er dunkel, bevor die Mitte gar ist. Ob der Auflauf fertig ist, prüfst du mit einem Messer in der Mitte: Es muss ohne Widerstand durchgehen.
Kloßteig-Auflauf mit Pilzrahm: Aus fertigem Kloßteig, in 40 Minuten!
Fertiger Kloßteig aus dem Kühlregal hat bei mir lange einen schweren Stand gehabt. Meine Mutter hat die Kartoffeln…
Schupfnudel-Auflauf mit Sauerkraut: Der Resteklassiker in 35 Minuten!
Schupfnudeln aus der Kühltheke und ein angebrochenes Glas Sauerkraut, das seit Tagen im Kühlschrank steht: Bei mir war…
Spargel-Kartoffel-Gratin: Der Frühlingsauflauf mit 500 g Spargel!
Bei uns im Dorf gab es den ersten Spargel immer Ende April, und dann wusste ich: Jetzt wird…
Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Feta: Der Herbstauflauf in 50 Minuten!
Sobald die ersten Hokkaidos auf dem Markt liegen und es abends früh dunkel wird, steht bei mir dieser…
Kartoffel-Lachs-Auflauf mit Dill: Festlich, in 45 Minuten!
Es gibt Abende, an denen Besuch kommt und die Zeit knapp ist. Der Tisch soll etwas hermachen, aber…
Kartoffelauflauf mit Gemüse der Saison: 1 Form, 8 Zutaten, 45 Minuten!
Es gibt Tage, da will ich nicht drei Töpfe auf dem Herd stehen haben. Dann kommt alles roh…
Veganer Kartoffelauflauf mit Hafersahne: Cremig, ohne Ei und ohne Käse!
Meine Enkelin isst seit zwei Jahren vegan, und beim ersten Familienessen danach stand ich ratlos vor meinem Kartoffelauflauf.…
Kartoffelauflauf ohne Sahne: Genauso cremig, mit Milch und Mehlschwitze!
Es gibt diese Tage, an denen ich abends in den Kühlschrank schaue und feststelle: keine Sahne da. Früher…
Kartoffelauflauf mit Schinken und Lauch: Omas Rezept für 6 Personen!
Wenn bei mir sechs Leute am Tisch sitzen, gibt es fast immer einen Kartoffelauflauf. Ich brauche dann kein…
Cannelloni aus dem Ofen mit Spinat und Ricotta: Für 4 Personen!
Cannelloni waren bei uns lange ein Sonntagsgericht, weil ich dachte, man müsse dafür Teigplatten selbst ausrollen und Röhrchen…
Kartoffelauflauf mit 500 g Hackfleisch: In 15 Minuten vorbereitet, Käsekruste inklusive!
Es gibt Tage, da komme ich vom Einkaufen zurück, stelle die Tasche ab und weiß: Jetzt muss etwas…