New-York-Cheesecake wie in Amerika: Cremig, hoch und ohne Risse!
Als meine Enkelin das erste Mal aus New York zurückkam, sprach sie eine ganze Woche lang nur von…
Käsekuchen & Quarkkuchen
Käsekuchen ist bei uns Familiensache. Meine Mutter hat ihn mit Magerquark gebacken, ich nehme gern etwas Sahnequark dazu, damit er cremiger wird. Ob mit Mürbeteigboden, ganz ohne Boden oder als russischer Zupfkuchen mit Schokoteig – hier findest du die ganze Bandbreite, dazu Käse-Sahne-Torte, Eierschecke und amerikanischen Cheesecake mit Keksboden. Zwei Dinge sind mir wichtig: Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, dann verbindet sich die Masse besser. Und lass den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen, bei leicht geöffneter Tür. So fällt er nicht so stark ein und bekommt weniger Risse. Ein bisschen sinkt er trotzdem – das gehört dazu und macht ihn kein bisschen schlechter.
Quarkkeulchen wie in Sachsen: Omas Rezept mit 500 g Quark!
Bei uns gab es Quarkkeulchen immer dann, wenn vom Sonntagsessen Kartoffeln uebrig geblieben waren. Meine Mutter stellte den…
Mandarinen-Quark-Kuchen vom Blech: Cremig, fruchtig, 5 Zutaten!
Wenn Besuch sich kurzfristig ansagt, habe ich diesen Kuchen schon unzählige Male gerettet. Ein Blech, eine Schüssel, fünf…
Kirsch-Käsekuchen mit Streuseln: Omas Klassiker aus der Springform!
Wenn im Juli die Sauerkirschen reif waren, wurde bei uns nicht lange überlegt: Ein Teil kam ins Glas,…
Käsekuchen vom Blech mit 1 kg Quark: Cremig und für 20 Personen!
Wenn bei uns im Dorf jemand Geburtstag hatte, stand am Nachmittag immer ein ganzes Blech Käsekuchen auf dem…
Kokos-Käsekuchen: Cremig, exotisch und mit 500 g Quark!
Kokos und Käsekuchen klingt erst einmal nach zwei verschiedenen Welten. Meine Schwägerin hat mir diese Kombination vor Jahren…
Russischer Zupfkuchen: Omas Original mit 500 g Quark!
Der Russische Zupfkuchen hat mit Russland wenig zu tun, dafür umso mehr mit deutschen Kaffeetafeln. Bei uns im…
Mandarinen-Käse-Sahne-Torte: Omas Klassiker, der immer gelingt!
Es gibt Torten, die stehen bei uns schon seit Jahrzehnten auf dem Kaffeetisch, und diese hier gehört dazu.…
Käsekuchen mit 1 kg Quark: Cremig, hoch und ohne Risse!
Käsekuchen ist bei uns der Kuchen, der niemand enttäuscht. Keine Dekoration, keine Sahnehaube – nur ein dünner Mürbeteigboden…
Bratapfel-Käsekuchen ohne Boden: Einfach, saftig, unwiderstehlich!
Bratapfel gehört bei mir zum Herbst wie nasse Blätter an den Schuhen. Nur dauert es eben, bis jeder…
Käsekuchen: Einfach, aber unglaublich lecker!
Entdecken Sie diesen herrlich einfachen Käsekuchen, der ganz ohne unnötigen Schnickschnack auskommt. Perfekt für Ihren nächsten Kaffeeklatsch oder…
So verführt Mamas unwiderstehlicher Käsekuchen alle Sinne!
Erleben Sie den ultimativen Käsekuchen mit diesem kinderleichten Rezept. Einfach zuzubereiten und ein Hit auf jeder Kaffeetafel, lässt…