Low Carb Blumenkohl-Tortilla mit Ei und Kräutern: Eine Pfanne, kalt und warm gut!
Die spanische Tortilla lebt von Kartoffeln, die in Öl weich werden und das Ei zusammenhalten. Als ich anfing,…
Low Carb Rezepte
Hauptgerichte, Beilagen und Süßes mit wenig Kohlenhydraten – ohne Nudeln, Reis oder Kartoffeln, aber mit Sättigung. Bei jedem Rezept stehen Mengen in Gramm, Zeiten in Minuten und ein Erkennungszeichen dafür, wann es fertig ist. Wir versprechen keine Gewichtsabnahme und geben keine Ernährungsberatung – wir schreiben nur auf, wie das Gericht gelingt.
Low Carb Rosenkohl-Pfanne mit Speck: 500 g Rosenkohl, 15 Minuten, deftig!
Rosenkohl hat einen schlechten Ruf, und ich weiß genau, woher er kommt: aus Töpfen, in denen er zwanzig…
Low Carb Hähnchensalat mit Sellerie und Joghurt: Sättigt ohne eine Scheibe Brot!
Es gibt diese Tage, an denen der Magen knurrt, aber der Brotkorb leer bleiben soll. Vielleicht weil du…
Low Carb Kokos-Pudding mit Chiasamen: Über Nacht fertig, ohne Kochen!
Manchmal möchte man am Abend etwas vorbereiten, das am nächsten Morgen einfach fertig dasteht. Dieser Kokos-Pudding ist genau…
Low Carb Bolognese mit viel Gemüse: Ohne Zucker eingekocht, für Zoodles!
Eine Bolognese lebt vom langen Einkochen, nicht vom Zucker. Viele gekaufte Soßen und auch manches Familienrezept schummeln am…
Low Carb Käse-Chips aus dem Ofen: Ein Blech, 8 Minuten, knusprig wie Chips!
Es gibt diese Abende, an denen der Fernseher läuft, die Tüte Chips fehlt und trotzdem etwas zum Knabbern…
Low Carb Putengeschnetzeltes mit Champignons: 20 Minuten, ohne Beilage satt!
Manche Abende erlauben keine lange Kocherei. Dann stelle ich die große Pfanne auf den Herd, schneide Putenbrust in…
Low Carb Zucchini-Suppe mit Curry: Vier Zutaten, püriert, ohne Kartoffel!
Wenn der Gemuesekorb voller Zucchini liegt und niemand mehr Lust auf Gebratenes hat, koche ich diese Suppe. Sie…
Low Carb Eiweißbrot mit Skyr: Kastenform, hält eine Woche frisch!
Es gibt Tage, da steht man vor dem Brotkasten und möchte einfach eine Scheibe, die satt macht und…
Low Carb Ofengemüse mit Feta und Oliven: Ein Blech, 30 Minuten, mediterran!
Manchmal liegt im Gemüsefach genau das, was übrig geblieben ist: eine Zucchini, zwei Paprika, eine Handvoll Kirschtomaten, eine…
Low Carb Spinat-Frischkäse-Hähnchen: Gefüllte Brust, 25 Minuten im Ofen!
Hähnchenbrust hat den Ruf, trocken und langweilig zu sein, und oft stimmt das auch. Meistens liegt es daran,…
Low Carb Rindersteak mit Pfeffersoße: Soße mit Sahne gebunden, ohne Mehl!
Es gibt Abende, an denen du nicht lange überlegen willst, was auf den Teller kommt. Zwei schöne Rindersteaks…