Hallo, ich bin Oma Marlene
So heißt die Stimme, unter der auf dieser Seite geschrieben wird: ein Redaktionsname, keine Frau aus Fleisch und Blut. Dahinter steht die Redaktion von Rezepte der Oma, und verantwortlich ist die im Impressum genannte Person.
- 3.539Rezepte
- 10Rubriken
- 41Unterrubriken
Wir sagen das gleich am Anfang. Eine 68-jährige Großmutter aus dem Münsterland wäre die hübschere Geschichte, aber sie wäre erfunden – und eine Rezeptseite, die schon bei ihrer eigenen Herkunft schwindelt, verdient dein Vertrauen bei den Backzeiten auch nicht.
Was stimmt: Hinter Rezepte der Oma steht kein Verlag, keine Testküche und keine ausgebildete Köchin, sondern die Redaktion dieser Website – privat betrieben, ohne Ladengeschäft. Wir sammeln deutsche Hausmannskost, schreiben sie auf und halten sie in Ordnung. Wir versprechen dir keine Meisterklasse, sondern verständlich aufgeschriebene Alltagsrezepte – und wir sagen dir, wo unsere Grenzen liegen.
Worum es auf dieser Seite geht
Rezepte der Oma ist eine Sammlung deutscher Familienküche: Alltagsessen, Sonntagskuchen, Buffetsalate. Nichts, wofür du drei Läden abklappern musst, und nichts, wofür du ein Gerät brauchst, das danach im Schrank verstaubt.
Drei Dinge sind uns wichtig – daran arbeiten wir uns durch den Bestand:
- Zutaten, die es überall gibt. Mehl, Butter, Eier, Quark, Kartoffeln, Hackfleisch, saure Sahne. Wenn ein Rezept einmal etwas Ausgefalleneres braucht, schreiben wir dazu, wodurch du es ersetzen kannst.
- Mengen und Zeiten, mit denen du arbeiten kannst. Gramm und Milliliter statt Tassen, Backtemperatur mit Angabe von Ober-/Unterhitze oder Umluft, dazu die Größe der Form. Denn eine Springform mit 26 Zentimetern ist eben etwas anderes als eine mit 20.
- Ein Erkennungszeichen für „fertig“. Zeiten sind Anhaltspunkte, jeder Ofen backt anders. Deshalb versuchen wir anzugeben, woran du siehst, dass es gut ist: goldbraun, Stäbchenprobe, die Soße überzieht den Löffel, der Teig hat sich verdoppelt.
- Kuchen & Backen: mit Abstand der größte Teil der Seite – Blechkuchen mit Obst der Saison, Rührkuchen, Käsekuchen, Hefeteig, Plätzchen für die Adventszeit und Torten, die auch ohne ruhige Hand gelingen.
- Herzhafte Hauptgerichte: was unter der Woche und am Sonntag auf den Tisch kommt – Aufläufe und Gratins, Frikadellen, Schnitzel, Braten, Suppen und Eintöpfe, dazu die Kartoffelgerichte.
- Schnelle Küche: für die Tage, an denen um halb sieben noch nichts auf dem Herd steht. Pfannengerichte, Aufläufe, Nudelgerichte, meist in einer halben Stunde fertig.
- Desserts & Süßspeisen: der Nachtisch, auch wenn er nur ein Becher Quarkcreme ist – Cremes, Pudding und Grießbrei, warme Süßspeisen, Tiramisu und alles aus dem Gefrierfach.
- Salate: Kartoffelsalat, Nudelsalat, Krautsalat und die ganzen Schüsseln, die man zum Grillen oder zum Buffet mitbringt, dazu leichte Salate für heiße Tage.
- Airfryer: Kartoffelspalten, Gemüse und Hähnchen aus der Heißluftfritteuse – samt Hinweis darauf, was darin nicht gut wird.
Wie ein Rezept auf diese Seite kommt
Du solltest wissen, wie hier gearbeitet wird, bevor du dein Mehl und deine Zeit in ein Rezept steckst. Es ist kein großes Verfahren, aber es ist immer dasselbe.
- 1
Auswahl
Wir sammeln, was in der deutschen Hausmannskost seit Generationen gekocht wird, und ergänzen, wonach unsere Leserinnen und Leser über das Kontaktformular fragen. Saison spielt eine Rolle: Im September ist Zwetschgenkuchen dran, im Dezember Plätzchen.
- 2
Aufschreiben
Das Rezept wird in Textform gebracht: Zutaten in Gramm und Millilitern, Reihenfolge der Arbeitsschritte, Temperatur, Backzeit, Formgröße, Portionen. Bei der Erstellung der Texte und der Bilder kommen auch KI-gestützte Werkzeuge zum Einsatz; redigiert und verantwortet wird das Ergebnis von der Redaktion.
- 3
Kontrolle der Struktur
Vor der Veröffentlichung prüfen wir, ob das Rezept vollständig ist: Zutatenliste, nummerierte Arbeitsschritte, Zeit- und Temperaturangabe, Portionszahl, ein Bild. Was wir nicht behaupten: dass jedes einzelne der über 2.800 Rezepte in einer Küche nachgekocht wurde. Das wäre nicht wahr.
- 4
Bild und Veröffentlichung
Zum Schluss bekommt jedes Rezept ein Bild, das zeigt, wie das Gericht aussehen soll. Wie diese Bilder entstehen, steht weiter unten – wir sind da offen.
- 5
Korrektur
Diese Seite ist im Dezember 2025 gestartet und in kurzer Zeit stark gewachsen. Wir arbeiten die älteren Rezepte seitdem nach und nach durch: Texte überarbeiten, Dopplungen zusammenführen, Beiträge entfernen, die den Ansprüchen nicht genügen. Wenn dir ein Fehler auffällt, schreib uns – wir korrigieren das Rezept oder nehmen es offline.
Was du hier nicht findest
Genauso wichtig wie das, was hier steht, ist das, was hier bewusst fehlt:
Und was uns selbst nicht gefällt: Viele Überschriften auf dieser Seite sind reißerischer, als uns lieb ist – „unwiderstehlich“, „himmlisch“, „das beste Rezept“. Sie stammen aus der Anfangszeit der Seite. Wir tauschen sie nach und nach gegen Titel aus, die schlicht sagen, um welches Gericht es geht.
- Keine Gesundheitsversprechen. Kein „entschlackt“, kein „verbrennt Fett über Nacht“, kein „stärkt die Abwehrkräfte“. Hier gibt es Butter, Zucker und Mehl, und ein Stück Kuchen ist ein Stück Kuchen.
- Keine Wunderdiäten. Wir haben kein Abnehmprogramm, keinen Ernährungsplan und keine Meinung dazu, was du wiegen solltest.
- Keine medizinischen Ratschläge. Bei Allergien, Unverträglichkeiten, Diabetes, in der Schwangerschaft oder bei Beschwerden ist deine Ärztin oder deine Ernährungsberatung zuständig. Wichtig: Unsere Rezepte enthalten keine Allergenkennzeichnung und keine Nährwertangaben. Prüfe die Zutatenliste bitte selbst, wenn du auf etwas achten musst.
- Keine erfundene Familiengeschichte. Wir behaupten nicht, dass ein Rezept aus einem alten Heft stammt oder von einer bestimmten Person in einer bestimmten Küche gekocht wurde. Klassiker wie Kartoffelsalat oder Marmorkuchen hat niemand erfunden – sie gehören zum gemeinsamen Kochwissen.
Woher die Bilder kommen
Auch hier wollen wir klar sein: Die Bilder auf dieser Seite sind keine Fotos aus einer echten Küche. Sie werden eigens für diese Website mit Programmen zur Bilderzeugung erstellt und zeigen, wie das fertige Gericht aussehen soll – Farbe, Konsistenz, Anrichteweise. Auch das Porträt von „Oma Marlene“ ist eine solche Darstellung und zeigt keine reale Person.
Wenn dein Kuchen etwas anders aussieht als das Bild: völlig normal. Verlass dich im Zweifel immer auf den Text – auf die Stäbchenprobe, auf die Farbe, auf die Zeitangabe. Das Bild ist die Vorstellung vom Ergebnis, der Text ist der Weg dorthin.
Schreib uns
Wenn dir etwas nicht klar ist, wenn ein Schritt fehlt, wenn eine Mengenangabe nicht stimmen kann oder wenn du ein Rezept suchst, das du hier nicht findest: Schreib uns über das Kontaktformular. Wir lesen jede Nachricht. Kritik ist dabei genauso willkommen wie Lob. Ein Hinweis wie „der Teig war viel zu klebrig“ ist uns nützlicher als ein Kompliment.
Solltest du der Meinung sein, dass ein Text auf dieser Seite Rechte verletzt, melde es uns bitte über dasselbe Formular. Wir prüfen das und nehmen den betreffenden Beitrag im Zweifel offline.
Und falls du nicht weißt, wo du anfangen sollst: Am häufigsten aufgerufen werden zurzeit das Dinkelbrot mit Joghurt, die Schaumkusscreme mit Magerquark und der russische „Milchmädchen“-Kuchen. Der größte Teil der Seite liegt unter Kuchen & Backen, danach folgen Schnelle Küche und Desserts & Süßspeisen. Alle Bereiche findest du oben im Menü.
Wer diese Seite rechtlich verantwortet und wie mit deinen Daten umgegangen wird, steht im Impressum und in der Datenschutzerklärung.