Salzkartoffeln perfekt kochen – das Grundrezept – Kinder lieben dieses Rezept
Salzkartoffeln sind ein echtes Küchen-Grundrezept und passen zu fast allem: zu Gemüse, Fisch, Fleisch, Eiern oder einfach mit…
Kartoffelgerichte
In meiner Küche liegt immer ein Netz Kartoffeln bereit. Daraus werden Bratkartoffeln mit Speck, Kartoffelpüree, Rösti, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Schupfnudeln oder Kartoffelklöße, die die Soße vom Braten aufnehmen.Merk dir den Unterschied der Sorten, dann geht nichts schief: Festkochende Kartoffeln bleiben in Scheiben ganz und sind richtig für Bratkartoffeln und Salat, mehligkochende zerfallen und ergeben lockeres Püree, Klöße und Puffer. Für Bratkartoffeln nehme ich am liebsten Pellkartoffeln vom Vortag – kalt und fest werden sie in der Pfanne knusprig, statt zu zermatschen. Und Püree stampfe ich nur kurz von Hand; im Mixer wird es klebrig wie Kleister.
Honig-Senf-Kartoffeln vom Blech: der Trick, den kaum jemand kennt
Diese Honig-Senf-Kartoffeln vom Blech sind außen goldbraun, innen weich und bekommen durch die süß-würzige Glasur genau die richtige…
Schichtkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, einmal probiert, immer wieder gemacht
Schichtkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind ein herzhaftes Ofengericht, das wunderbar unkompliziert ist und trotzdem nach richtig guter…
Kartoffelklöße halb und halb, das Rezept, das sich alle Mamas weiterschicken
Kartoffelklöße halb und halb sind ein echter Klassiker der deutschen Küche: außen zart, innen schön kartoffelig und perfekt…
Ofenkartoffeln mit Champignon-Rahm-Füllung: wie bei Oma, nur einfacher
Diese Ofenkartoffeln mit Champignon-Rahm-Füllung sind ein gemütliches, unkompliziertes Essen für Tage, an denen es herzhaft und trotzdem einfach…
Petersilienkartoffeln als klassische Beilage: schmeckt nach Sonntag bei Oma
Petersilienkartoffeln sind eine dieser einfachen Beilagen, die immer passen: zu Braten, Frikadellen, Fisch, Gemüse oder einem cremigen Ragout.…
Kartoffel-Wedges mit Käse-Dip aus dem Ofen – knuspriger geht’s nicht
Diese Kartoffel-Wedges aus dem Ofen sind außen goldbraun und knusprig, innen weich und herrlich würzig. Dazu gibt es…
Ofenkartoffeln mit Champignon-Rahm-Füllung: das schnelle Abendessen für stressige Tage
Diese Ofenkartoffeln mit Champignon-Rahm-Füllung sind ein unkompliziertes Abendessen, das sich wunderbar für volle Tage eignet. Während die Kartoffeln…
Kümmelkartoffeln aus dem Ofen – die ganze Familie ist begeistert
Kümmelkartoffeln aus dem Ofen sind eine einfache, herzhafte Beilage, die wunderbar zu Braten, Schnitzel, Fisch oder einem frischen…
Pellkartoffeln mit Kräuterquark – perfekt, wenn spontan Besuch kommt
Pellkartoffeln mit Kräuterquark sind ein unkomplizierter Klassiker, der immer passt: als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder wenn plötzlich…
Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln, das Rezept, das sich alle Mamas weiterschicken
Dieses Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln ist echtes Wohlfühlessen: cremig, buttrig und mit goldbraun gebratenen Zwiebeln gekrönt. Es passt wunderbar…
Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse – die ganze Familie ist begeistert
Gefüllte Kartoffeln mit Spinat und Käse sind ein unkompliziertes Ofengericht, das satt macht und trotzdem angenehm frisch schmeckt.…