Drillinge – kleine Kartoffeln mit Meersalz aus dem Ofen: der Trick, den kaum jemand kennt
Diese Drillinge aus dem Ofen sind außen salzig-knusprig und innen wunderbar cremig. Sie passen perfekt als Beilage zu…
Kartoffelgerichte
In meiner Küche liegt immer ein Netz Kartoffeln bereit. Daraus werden Bratkartoffeln mit Speck, Kartoffelpüree, Rösti, Kartoffelpuffer mit Apfelmus, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark, Schupfnudeln oder Kartoffelklöße, die die Soße vom Braten aufnehmen.Merk dir den Unterschied der Sorten, dann geht nichts schief: Festkochende Kartoffeln bleiben in Scheiben ganz und sind richtig für Bratkartoffeln und Salat, mehligkochende zerfallen und ergeben lockeres Püree, Klöße und Puffer. Für Bratkartoffeln nehme ich am liebsten Pellkartoffeln vom Vortag – kalt und fest werden sie in der Pfanne knusprig, statt zu zermatschen. Und Püree stampfe ich nur kurz von Hand; im Mixer wird es klebrig wie Kleister.
Kartoffelklöße halb und halb: das Lieblingsrezept der ganzen Familie
Kartoffelklöße halb und halb gehören zu den Klassikern der deutschen Sonntagsküche. Sie werden aus einer Mischung aus gekochten…
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln – sättigt die ganze Familie für wenig Geld
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind ein echter Klassiker der einfachen deutschen Küche: knusprig gebratene Kartoffelscheiben, würziger Speck…
Kartoffelpüree-Muffins mit Käse – sättigt die ganze Familie für wenig Geld
Kartoffelpüree-Muffins mit Käse sind ein einfaches, herzhaftes Ofengericht aus günstigen Zutaten, das Kinder und Erwachsene gerne essen. Sie…
Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln vom Vortag, einmal probiert, immer wieder gemacht
Diese Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln vom Vortag werden außen goldbraun und knusprig, innen bleiben sie wunderbar weich. Genau…
Prinzesskartoffeln wie aus den 70ern, der Klassiker der deutschen Küche neu entdeckt
Prinzesskartoffeln sind eine elegante Beilage aus feinem Kartoffelteig, der mit der Sterntülle aufgespritzt und goldgelb gebacken wird. Der…
Kartoffelpüree-Muffins mit Käse: der Trick, den kaum jemand kennt
Diese Kartoffelpüree-Muffins mit Käse sind außen leicht knusprig, innen weich und wunderbar herzhaft. Sie passen perfekt, wenn vom…
Kartoffelklöße halb und halb, das beliebteste Kartoffelrezept auf Pinterest
Kartoffelklöße halb und halb sind ein echter Klassiker der deutschen Küche und passen perfekt zu Braten, Gulasch, Pilzrahm…
Polnische Wurst, Sauerkraut & Kartoffeln: Einfaches Crockpot-Rezept für Genießer!
Es gibt nichts Schöneres als den Duft von rauchiger polnischer Wurst und würzigem Sauerkraut, das in meiner Küche…
Knusprige Kartoffeln mit gebackener Feta-Creme: Ein Geschmackserlebnis erwartet dich!
Die ersten Male, als ich gebackene Feta-Bratkartoffeln zubereitete, erfüllte der verführerische Duft meine Küche wie eine warme Umarmung.…
Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Ei, das beliebteste Kartoffelrezept auf Pinterest
Dieses Bauernfrühstück mit Kartoffeln und Ei ist ein herzhaftes Pfannengericht, wie man es aus der deutschen Hausmannskost kennt.…
Pellkartoffeln mit Kräuterquark – perfekt zum Vorkochen für die ganze Woche
Pellkartoffeln mit Kräuterquark sind ein einfaches, ehrliches Gericht aus der deutschen Küche und ideal, wenn du für mehrere…