Ich nehme 350 g Magerquark für Zimt Käsekuchen mit Spekulatius
Ich präsentiere einen konzentrierten Zimt-Käsekuchen mit Spekulatiusboden auf Basis von 350 g Magerquark , der Texturfestigkeit und reine…
Kuchen & Backen
Backen war bei uns zu Hause schon immer das Herzstück des Wochenendes. Wenn am Samstagnachmittag der Hefeteig ging und die Küche nach Butter und Vanille roch, wusste jeder: Morgen gibt es Kuchen. In dieser Rubrik sammle ich alles, was bei mir über die Jahre auf dem Blech, in der Springform und in der Gugelhupfform gelandet ist. Du findest hier saftige Blechkuchen für große Runden, cremige Käsekuchen, Obstkuchen mit Streuseln, festliche Torten, Plätzchen für die Adventszeit und schnelle Kuchen ohne Backen für heiße Tage. Ich schreibe die Rezepte so auf, wie ich sie meinen Enkelinnen erkläre: Schritt für Schritt, mit den kleinen Handgriffen, die den Unterschied machen. Nimm dir Zeit, lies einmal in Ruhe durch und leg dann los. Backen soll Freude machen, nicht Stress.
Blechkuchen 114 Rezepte Hefegebäck & Blätterteig 66 Rezepte Käsekuchen & Quarkkuchen 146 Rezepte Kekse & Plätzchen 96 Rezepte Kuchen ohne Backen 58 Rezepte Muffins & Kleingebäck 49 Rezepte Obstkuchen 139 Rezepte Rührkuchen & Gugelhupf 89 Rezepte Schokoladen- & Nusskuchen 87 Rezepte Torten & Cremetorten 133 Rezepte
Vanillekipferl mit 1 Packung Puddingpulver, schmeckt nicht nur zu Weihnachten!
Ich beschreibe ein präzises Rezept für klassische Vanillekipferl, bei dem 1 Packung Vanille-Puddingpulver (37 g) der Teigstruktur und…
Omis Kräppelchen die ich 2x pro Woche backen, wie vom Weihnachtsmarkt !
Ich präsentiere Ihnen ein präzises Rezept für Omis Kräppelchen , klassische, kleine, hefegärige Krapfen, frittiert und intensiv gewürzt…
Ich verrühre 400 g Quark mit 250 g Sahne fur Schneegestöber
In diesem Rezept bereite ich eine luftige Quark‑Sahne‑Zubereitung zu, die sich als leichtes Dessert, Füllung oder Begleiter zu…
Eierpunsch mit 1 Flasche Eierlikör wie vom Weihnachtsmarkt!
Dieser Eierpunsch reproduziert die dichte, sahnige Textur und die würzig-süße Aromatik vom Weihnachtsmarkt, wobei ich eine ganze Flasche…
Reibe einfach 3 Äpfel mit Blätterteig und das Dessert ist in 10 Minuten fertig
Ich präsentiere ein schnelles Dessert, bei dem geriebene Äpfel in Kombination mit knusprigem Blätterteig binnen kurzer Zeit ein…
Weihnachtslikör aus der DDR mit 300 ml Sahne, unschlagbar!
Ich präsentiere ein klassisches Weihnachtslikör-Rezept im Stil der DDR-Küche, das mit 300 ml Sahne eine besonders cremige Textur…
Blitz Kirschkuchen mit 1 Packung Puddingpulver in 30 Minuten!
Ich präsentiere Ihnen einen knusprig-saftigen Blitz-Kirschkuchen, der mit nur 1 Packung Puddingpulver zuverlässig Struktur und Feuchtigkeit liefert. Dieses…
Heiße Oma mit 150 ml Eierlikör sorgt ab jetzt im Winter für wohlige Wärme!
Ich präsentiere ein einfaches Heißgetränk auf Basis von 150 ml Eierlikör , das sich als wärmender Winterdrink eignet.…
Backe ich sicher 2x die Woche, Ultracremiger Quarkkuchen in 5 Minuten
Dieser ultracremige Quarkkuchen verbindet eine samtige, feine Textur mit sauberer Säurebalance und effizienter Mise-en-place. Sie erhalten ein belastbares…
Schneeschlaufen mit 150g Sahne die ich jeden Jahr mache!
Diese Schneeschlaufen sind leichte, gebackene Brandteigringe, die ich regelmäßig zubereite und mit einer zarten Fülle aus 150 g…
Ich bin begeistert Schneller Haselnüss Apfelkuchen mit Suchtfaktor 100!
Dieser schnelle Haselnuss-Apfelkuchen kombiniert eine knusprige, nussige Oberfläche mit saftigem, säuerlich-süßem Apfelfruchtfleisch. Sie erhalten ein Rezept, das technisches…