Vegane Sauce Hollandaise aus Sojamilch: Zitronig, sämig, ohne Ei!
Eine Sauce Hollandaise lebt eigentlich vom Eigelb, und genau daran scheitern die meisten veganen Versuche: Sie schmecken entweder…
Rezepte von Oma Marlene
Kartoffelbrot mit 300 g Kartoffeln: Saftig, weich und lange frisch!
Bei mir bleiben fast immer ein paar Kartoffeln vom Mittagessen übrig. Früher wanderten sie am nächsten Tag in…
Blätterteig-Taschen aus der Heißluftfritteuse: Süß gefüllt in 12 Minuten!
Wenn nachmittags unangemeldet Besuch kommt, greife ich zur Rolle Blätterteig aus dem Kühlschrank. Früher hieß das: Backofen anwerfen,…
Semmelknödel wie bei Oma: Aus alten Brötchen, nie zerfallend!
Bei mir landete nie ein Brötchen im Müll. Was vom Sonntagsfrühstück übrig blieb, kam in einen Leinenbeutel an…
Herzhafter Pfannkuchen-Auflauf: Mit Schinken und Käse, in 30 Minuten!
Es gibt Abende, da stehst du vor dem Kühlschrank und findest genau das: ein paar Eier, Milch, ein…
Buchteln mit Vanillesoße: Omas Hefegebäck, das im Ofen aufgeht!
Buchteln sind für mich Sonntagnachmittag im Winter. Die Fensterscheiben beschlagen, im Ofen wachsen die kleinen Hefeteigkugeln zusammen zu…
Apfel-Streusel-Torte mit Vanillepudding: Der Herbstklassiker!
Wenn im Herbst die ersten Boskop im Korb liegen und der Garten nichts mehr hergibt außer Laub, dann…
Spekulatius-Torte ohne Backen: 20 Minuten Arbeit, 5 Zutaten!
Im Advent ist der Backofen bei mir selten frei. Plätzchen, Braten, Stollen, und dann steht plötzlich Besuch vor…
Apfelkuchen mit Zimt-Streuseln: Der Herbstklassiker aus der Springform!
Wenn im Garten die ersten Äpfel von selbst herunterfallen, wird bei mir die Springform aus dem Schrank geholt.…
Nusskuchen mit 200 g Haselnüssen: Saftig, einfach und wie bei Oma!
Ein Nusskuchen war bei uns nie ein Kuchen für besondere Anlässe. Er stand einfach da, in der Kastenform…
Marzipan-Eis ohne Eismaschine: Das Weihnachtseis mit 4 Zutaten!
Nach dem Weihnachtsessen will bei uns niemand mehr einen schweren Nachtisch. Der Braten liegt schon gut im Magen,…
Bethmännchen aus Frankfurt: Die Marzipan-Plätzchen mit 4 Zutaten!
Bethmännchen gehören für mich zu den Plätzchen, die man nicht erklären muss. Eine Freundin aus Frankfurt hat sie…