Zimtrollen mit Frischkäse-Frosting
Erleben Sie den verführerischen Duft von frisch gebackenen Zimtrollen in Ihrer Küche. Mit unserem einfachen Rezept und einer leckeren Frischkäse-Glasur gelingt Ihnen dieses Gebäck garantiert. Perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Genuss zwischendurch.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 ml Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 70 g Zucker
- 1 Ei(er)
- 1 Pck. Hefe
Für die Füllung:
- 50 g Butter, weich
- 130 g Zucker, braun
- 2 TL Zimt
Für die Glasur:
- 100 g Frischkäse
- 30 g Butter
- 100 g Puderzucker, gesiebt
- 4 Tropfen Vanillearoma
Zubereitung
Teig vorbereiten
Beginnen Sie, indem Sie Milch und Butter leicht erwärmen, bis die Butter schmilzt. Geben Sie anschließend 450 g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel. Formen Sie eine Mulde in das Mehl und bröseln Sie die Hefe hinein. Gießen Sie die warme Milchmischung in die Mulde und verkneten Sie alles von innen nach außen zu einem glatten Teig. Sollte der Teig zu klebrig sein, fügen Sie schrittweise zusätzliches Mehl hinzu, bis er sich gut verarbeiten lässt. Der Teig sollte nun abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
Füllung und Formen
Rollen Sie den Teig anschließend rechteckig aus und bestreichen Sie ihn mit der weichen Butter. Mischen Sie braunen Zucker und Zimt und streuen Sie die Mischung gleichmäßig über den Teig. Achten Sie darauf, dass kein Rand frei bleibt. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in 2-3 cm dicke Scheiben. Diese Scheiben legen Sie mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Auflaufform und lassen sie nochmals 30 Minuten zugedeckt gehen.
Backen und Glasieren
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Backen Sie die Zimtrollen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Während die Rollen backen, bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie alle Zutaten gut verrühren. Sollten Sie eine flüssigere Konsistenz benötigen, fügen Sie vorsichtig etwas Milch hinzu. Die fertigen, noch warmen Zimtrollen mit der Frischkäse-Glasur bestreichen. Am besten genießen Sie die Zimtrollen direkt warm, jedoch schmecken sie auch kalt hervorragend.
Probieren Sie dieses Rezept für Zimtrollen mit Frischkäse-Frosting doch einfach einmal aus und erleben Sie, wie einfach es ist, köstliche Leckereien in Ihrer eigenen Küche zu zaubern!