Gourmet-Schoko-Pudding Selbstgemacht: Sahnig und Schokoladig

Willkommen zu diesem köstlichen Rezept für einen selbstgemachten Gourmet-Schoko-Pudding! Dieser sahnige und schokoladige Genuss wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber bietet dieser Pudding die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und intensivem Schokoladenaroma.

Zutaten

250 ml Milch 3,5 %ige
250 ml Sahne, (ungeschlagen)
130 g Schokolade (Vollmilchweihnachtsmänner oder andere Sorte)
40 g Zucker
1 EL Vanillezucker, selbstgemachter, oder 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
35 g Speisestärke
2 EL Vanilleextrakt, gute Qualität, ca.
1 EL, gehäuft Backkakao, ungesüßt

Zubereitung

Schritt 1: Basis vorbereiten

Gießen Sie zwei Drittel der Milch und Sahne in einen Topf. Zerkleinern Sie die Schokolade und geben Sie sie dazu. Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Temperatur, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und rühren Sie sie mit einem Schneebesen glatt.

Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen

Mischen Sie den Zucker, Vanillezucker, die Speisestärke und das Kakaopulver. Fügen Sie die restliche kalte Milch hinzu und verrühren Sie alles zu einer klumpenfreien Masse.

Schritt 3: Pudding kochen

Geben Sie die angerührte Mischung in die kochende Milch-Sahne-Schokolade-Mischung und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen. Lassen Sie die Mischung aufkochen und für etwa eine Minute unter ständigem Rühren kochen.

Schritt 4: Finalisieren

Rühren Sie den Vanilleextrakt ein. Wenn Kinder mitessen, können Sie den Vanilleextrakt weglassen. Alternativ können Sie die Masse auch teilen: eine Portion „ohne“ und eine „mit“ für Erwachsene.

Servieren

Füllen Sie den heißen Pudding in Schälchen und lassen Sie ihn auskühlen. Wer mag, kann den fertigen Pudding mit etwas geschlagener Sahne und Haselnuss-Karamell dekorieren. Lernen Sie Ihre eigenen Vorlieben kennen: Wenn Sie es weniger sahnig mögen, verwenden Sie einfach kalorienärmere Produkte.

Dieser Schoko-Pudding ist nicht nur ein Hochgenuss, sondern lässt sich auch wunderbar individuell anpassen. Experimentieren Sie gerne mit weniger Zucker, falls Ihnen die angegebene Süße zu stark ist. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!