Ischler Törtchen – Nach Omas Rezept

Entdecken Sie das traditionelle Rezept für köstliche Ischler Törtchen – ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Leckereien. Diese feinen Törtchen sind perfekt für besondere Anlässe und bringen den nostalgischen Geschmack von Omas Backkunst in Ihre Küche.

Zutaten

Für den Teig:

200 g Butter
300 g Mehl
100 g Puderzucker
2 St. Eigelbe
4 EL Kakaopulver

Für die Füllung:

500 ml Schlagsahne
200 g Kochschokolade
1 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

Rühren Sie die Butter mit dem Puderzucker schaumig. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und rühren Sie kurz weiter. Vermischen Sie das Mehl mit dem Kakaopulver und heben Sie es nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Folie und kühlen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Schritt 2: Formen und Backen

Rollen Sie den Teig nach der Kühlzeit dünn aus und stechen Sie Kreise von etwa 5 cm Durchmesser aus. Legen Sie die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bei 180 °C für ca. 15 Minuten. Lassen Sie die gebackenen Taler auf einer ebenen Fläche auskühlen.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung

Erhitzen Sie die Schlagsahne bis kurz vor dem Siedepunkt und nehmen Sie sie vom Herd. Fügen Sie 150 g Schokolade hinzu und lassen Sie diese unter Rühren schmelzen. Lassen Sie die Mischung abkühlen und schlagen Sie sie anschließend mit einem Handrührgerät auf. Füllen Sie die Creme in einen Spritzbeutel.

Schritt 4: Füllen und Dekorieren

Spritzen Sie etwas Creme auf einen Taler. Tauchen Sie einen zweiten Taler in die restliche, mit einem Löffel Öl geschmolzene Schokolade. Kleben Sie beide Taler zusammen und dekorieren Sie die Oberseite mit der restlichen Sahnecreme. Lassen Sie die Törtchen vollständig fest werden, bevor Sie sie servieren.

Genießen Sie diese himmlischen Ischler Törtchen, die mit jedem Bissen ein Stück Tradition in Ihr Zuhause bringen.