Leckere Apfelküchle mit Zimt und Zucker

Entdecken Sie ein klassisches Rezept für köstliche Apfelküchle mit einer Zimt-Zucker-Kruste. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Nachspeise!

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Äpfel, groß, säuerlich, z.B. Boskop
1 Spr Zitronensaft
200 ml Pflanzenöl

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
200 ml Milch
3 Stk Eier, mittelgroß

Zutaten zum Bestreuen

2 EL Zucker
1 TL Zimt, gemahlen

Zubereitung

Für die süßen Apfelküchle zuerst Milch, Mehl, Zucker und eine Prise Salz zu einem dicken Teig verrühren. Dann die Eier einzeln nach und nach dazugeben und unterrühren.
Anschließend die Äpfel schälen und das Kerngehäuse – am besten mit einem Apfelausstecher – entfernen. Die Äpfel danach quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben durch den Teig ziehen und sofort im heißen Öl auf beiden Seiten goldgelb ausbacken.
Dann aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.

Tipps

Für dieses Rezept am besten Äpfel mit festem Fruchtfleisch verwenden, beispielsweise Braeburn, Boskop oder Granny Smith. Unser Favorit ist der Braeburn.
Die Apfelküchle portionsweise zubereiten und direkt nach dem Abtropfen verzehren, damit der Teig knusprig bleibt und nicht durchweicht.
Dieser Gaumenschmaus wird durch eine Kugel Vanille-Eis oder eine selbstgemachte Vanillesoße noch leckerer.

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für Apfelküchle aus und genießen Sie die perfekte Kombination aus süßen Äpfeln und würzigem Zimt!