In nur 3 Minuten zum perfekten Nutella-Tassenkuchen

Wenn abends um zehn der Süßhunger kommt und der Backofen kalt bleiben soll, rühre ich diesen Becher zusammen. Drei Löffel Nutella, drei Löffel Öl, drei Löffel Milch, drei Löffel Mehl – die Menge merkt man sich ohne Zettel. Nach zwei Minuten in der Mikrowelle steht ein warmer Schokokuchen da, für mich allein oder zu zweit mit zwei Löffeln. Das Kakaopulver nehme ich dazu, sonst wird er mir zu süß.

Zutaten

• 3 EL Nutella
• 3 EL neutrales Öl
• 3 EL Milch
• 3 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• 1 mittelgroßes Ei
• 3 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Für die Dekoration

• nach Belieben Schlagsahne
• nach Belieben Erdbeeren

Zubereitung

Schritt 1: Teig anrühren

Gib alle Zutaten in einen großen Becher. Die Reihenfolge ist dabei egal. Verrühr alles gut, bis der Teig glatt ist. Rühr aber nicht zu lange, sonst wird der Kuchen nicht mehr locker und saftig.

Schritt 2: Mikrowelle verwenden

Stell den Becher in die Mikrowelle und gar den Kuchen auf höchster Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten. Ein kleiner Trick: Stell einen kleinen Teller unter den Becher, dann fängst du auf, was überläuft, und die Mikrowelle bleibt sauber.

Schritt 3: Servieren

Der Tassenkuchen ist eine perfekte Portion für eine Tasse und reicht bei uns für zwei Personen – oder manchmal nur für mich allein. Serviere ihn noch heiß und gib frisch geschlagene Sahne und Erdbeerstückchen darauf. Auch kalt schmeckt er noch gut. Auf dem Bild hatte ich nur Eis zur Hand, das passt genauso.

So einen Nutella-Tassenkuchen kannst du zu jeder Tageszeit machen – schnell, einfach und am besten noch warm gelöffelt.

Mein Tipp

Nimm einen Becher, der mindestens 300 ml fasst, und fülle ihn höchstens zur Hälfte – der Teig steigt in der Mikrowelle stark an und läuft sonst über den Rand. Ab eineinhalb Minuten schaue ich nach: Sobald die Oberfläche trocken aussieht und nicht mehr glänzt, muss er raus, sonst wird er gummiartig.

Andere Ideen

• Statt Nutella nehme ich drei Esslöffel Erdnussbutter und lasse dafür einen Esslöffel Kakao weg.
• Mit einem Esslöffel gehackter Schokolade im Teig entsteht beim Garen ein weicher Kern in der Mitte.
• Für die Erwachsenenversion rühre ich einen Teelöffel löslichen Kaffee in die drei Esslöffel Milch.

Aufheben und Einfrieren

Der Tassenkuchen ist für sofort gedacht. Abgedeckt hält er im Kühlschrank einen Tag, wird aber fester; dann stelle ich ihn 15 Sekunden zurück in die Mikrowelle. Einfrieren lohnt nicht. Angerührten Teig kannst du zugedeckt zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen und danach garen.

Häufige Fragen

Geht das Rezept auch ohne Mikrowelle?

Ja. Fülle den Teig in eine ofenfeste Tasse oder ein kleines Auflaufförmchen und backe ihn bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten. Er wird außen fester und weniger feucht als aus der Mikrowelle.

Warum wird mein Tassenkuchen trocken?

Meist war er zu lange in der Mikrowelle. Bei 800 Watt reichen 90 Sekunden, bei 1000 Watt oft schon 70. Auch zu langes Rühren macht ihn zäh: Rühre nur, bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?

Ja, drei Esslöffel geschmolzene, abgekühlte Butter funktionieren. Der Kuchen schmeckt kräftiger, wird nach dem Abkühlen aber schneller fest, weil Butter erstarrt. Mit neutralem Öl bleibt er auch kalt noch weich.