Apfelkuchen mit Vanillepudding

Ein himmlischer Apfelkuchen, der durch seine Kombination aus saftigen Äpfeln und zartem Vanillepudding überzeugt. Perfekt für jeden Kaffeetisch und ein Highlight für Apfelliebhaber! Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen köstlichen Kuchen ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Zutaten

120 g Butter, zimmerwarm
80 g Zucker
1 Eigelb
150 g Mehl
Salz
1 kg Äpfel, säuerlich
2 EL Zitronensaft
2 Pck. Puddingpulver, backfest, Vanillegeschmack
½ Liter Milch
1 EL Puderzucker

Zubereitung

Teig vorbereiten

Verkneten Sie 100 g Butter, 50 g Zucker, Eigelb, Mehl und eine Prise Salz zu einem homogenen Teig. Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform und ziehen Sie ihn am Rand etwas hoch. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten vor.

Äpfel vorbereiten

Schälen Sie die Äpfel, vierteln Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie die runden Oberflächen der Apfelviertel dicht an dicht ein und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, um das Nachdunkeln zu verhindern.

Puddingcreme zubereiten

Bereiten Sie die Puddingcreme gemäß der Packungsanweisung mit der Milch zu. Streichen Sie die fertige Creme gleichmäßig auf den vorgebackenen Teigboden.

Kuchen fertigstellen

Belegen Sie die Puddingcreme mit den vorbereiteten Äpfeln. Bestreuen Sie die Äpfel mit 30 g Zucker und setzen Sie kleine Butterflöckchen aus den verbleibenden 20 g Butter auf die Apfelscheiben. Backen Sie den Kuchen für weitere 40 Minuten.

Servieren

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und bestäuben Sie ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Genießen Sie Ihren selbstgemachten Apfelkuchen mit Vanillepudding!

Dieser köstliche Apfelkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Perfekt für den nächsten Sonntagskaffee oder eine festliche Gelegenheit!