Villacher Torte Rezept: Köstliches Tortenvergnügen für Zuhause

Die Villacher Torte ist eine exquisite Kreation aus Mürbteig, Biskuit und reichhaltiger Schokocreme. Dieses Rezept bietet eine einfache Anleitung zur Herstellung dieser mehrschichtigen Torte, die perfekt für jeden besonderen Anlass ist.

Zutaten für den Mürbteig

100 g Butter
1 Stk Ei
200 g Mehl (glatt)
1 Prise Salz
2 EL Marillenmarmelade (zum Bestreichen)
80 g Zucker

Zutaten für die Schokofüllung

2 Pk Gelatinen Pulver
140 ml Milch
2 Becher Schlagobers
180 g Zartbitterschokolade

Zutaten für das Biskuit

1 TL Kaffeepulver
40 g Kakaopulver
2 Stk Eier
60 g Mehl
2 EL Wasser (warm)
100 g Zucker
0.5 Pk Backpulver

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Mürbteig zubereiten

Bereiten Sie zunächst einen klassischen Mürbteig aus den angegebenen Zutaten zu. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, Zucker, Salz, Ei und Butter hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie ca. 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2: Biskuitteig backen

Für den dunklen Biskuitteig die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Eidotter schaumig rühren, Zucker und warmes Wasser zugeben. Danach Mehl mit Backpulver mischen und mit Kakaopulver und Kaffeepulver vorsichtig unter den Eischnee heben. Den Biskuitteig in eine vorbereitete Springform geben und bei 170°C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen. Aus der Form nehmen und nach dem Abkühlen horizontal in zwei Böden schneiden.

Schritt 3: Schokofüllung vorbereiten

Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, dann erwärmen bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Milch erhitzen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Gelatine in die Schokomasse einrühren und alles abkühlen lassen. Das Schlagobers steif schlagen und unter die Schokomasse heben, bis sie fest wird.

Schritt 4: Mürbteigboden backen

Den Mürbteig auf 4 mm Dicke ausrollen, in die Springform legen, den Rand abschneiden und den Tortenring darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.

Schritt 5: Torte zusammensetzen

Den ausgekühlten Mürbteigboden in die Form legen, dünn mit Marmelade bestreichen. Einen Biskuittortenboden darauf platzieren, mit einer großzügigen Schicht Schokocreme bedecken. Den zweiten Biskuittortenboden darauf legen und den Rest der Schokocreme darüber streichen. Die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 6: Torte verzieren

Zum Schluss die Torte mit steif geschlagenem Schlagobers und optional Schokosplittern dekorieren.

Tipps zum Rezept

Für eine besondere Note einige Kaffeebohnen in die Schokofüllung geben. Dies erzeugt beim Aufschneiden der Torte einen interessanten visuellen Effekt.

Diese Villacher Torte garantiert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – perfekt für besondere Anlässe oder als luxuriöse Süßigkeit.