Leckere Schoko Cupcakes – Ein Einfaches Rezept

Diese Schoko Cupcakes sind die perfekte kleine Süßigkeit für jeden Anlass. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker, sind sie ein Highlight für alle Schleckermäuler. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und zaubern Sie köstliche Schoko Cupcakes direkt aus Ihrer Küche.

Zutaten für die Schoko Cupcakes

0.5 Pk Backpulver
3 Stk Eier
1 Prise Zitronenschale (Bio, abgerieben)
2 EL Kakaopulver
100 ml Öl
100 ml Wasser (lauwarm)
200 g Weizenmehl
200 g Staubzucker
9 Stk Muffinförmchen (Papier)

Zutaten für die Schokocreme

250 g Butter
150 g Zartbitter-Schokolade
200 g Staubzucker
25 ml Milch

Zubereitung der Schoko Cupcakes

Teigzubereitung

Beginnen Sie damit, das Mehl mit dem Backpulver zu vermischen. In einer separaten Schüssel die Eier sehr gut schaumig rühren. Anschließend das Wasser und das Öl langsam zu den gemixten Eiern hinzufügen. Lassen Sie das Mehl langsam einrieseln, während Sie die Masse auf kleinster Stufe weiter mixen. Zuletzt das Kakaopulver ebenfalls langsam einrieseln lassen.

Backen der Cupcakes

Legen Sie eine Muffinblechform mit den Muffinförmchen aus und füllen Sie die vorbereitete Masse in die Formen. Füllen Sie die Förmchen nur bis zur Hälfte oder maximal zu drei Vierteln. Backen Sie die Cupcakes bei 180°C (Ober- und Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten. Lassen Sie sie danach gut auskühlen.

Zubereitung der Schokocreme

Schmelzen Sie die Schokolade über einem Wasserbad und lassen Sie sie leicht abkühlen. Rühren Sie die Butter mit einem Mixer sehr schaumig und fügen Sie die abgekühlte Schokolade hinzu. Rühren Sie anschließend so viel Staubzucker und Milch unter, bis die Schokocreme glatt ist und die gewünschte Konsistenz erreicht. Beachten Sie, dass die Buttercreme nicht gekühlt werden sollte, bevor sie auf die Muffins aufgespritzt wird.

Fertigstellen der Cupcakes

Füllen Sie die Schokomasse in einen Spritzsack mit großer Sterntülle und spritzen Sie sie auf die gebackenen, ausgekühlten Muffins. Dekorieren Sie die Cupcakes nach Belieben mit weißen Perlen.

Genießen Sie diese köstlichen Schoko Cupcakes, die sich ideal als Dessert oder für den Nachmittagskaffee eignen. Sie sind ein echter Genuss für jeden Schokoladenliebhaber!