Mohnstrudel Rezept: Saftiger Genuss für Naschkatzen

Der köstliche Mohnstrudel überzeugt mit einer saftigen Füllung und einem flaumigen Teig. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die perfekte Mohnstrudel zubereiten können. Ideal für alle, die schnelle und einfache Rezepte lieben.

Zutaten für den Teig

450 g Mehl
200 ml Milch
1 Ei
70 g Zucker
80 g Butter, zerlassen
0.5 Würfel Germ
0.5 TL Salz
1 Zitrone, abgerieben
1 Ei, zum Bestreichen

Zutaten für die Mohnfülle

140 g Mohn, gerieben
250 ml Milch
0.5 Päckchen Puddingpulver (Schokolade)
3 EL Rum
3 EL Rosinen
100 g Zucker

Zubereitung

Teigzubereitung

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und drücken Sie eine Mulde in die Mitte. Bröckeln Sie die Germ hinein, geben Sie Zucker und einige Löffel Milch dazu. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten gehen.

Mischen Sie dann alle weiteren Zutaten unter und verkneten Sie alles zu einem geschmeidigen Hefeteig. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen.

Zubereitung der Mohnfülle

Erhitzen Sie die Milch in einem Topf. Rühren Sie den geriebenen Mohn, Zucker, Rosinen, Rum und das mit etwas Milch angerührte Puddingpulver ein. Lassen Sie die Mischung kurz köcheln und nehmen Sie sie vom Herd, um sie abkühlen zu lassen.

Strudel formen und backen

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durch und rollen Sie ihn zu einem Rechteck aus.

Verteilen Sie die Mohnfülle darauf und rollen Sie den Teig auf. Legen Sie den Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Bestreichen Sie den Strudel mit Ei und lassen Sie ihn noch 20 Minuten ruhen. Backen Sie den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang.

Genießen Sie den Mohnstrudel am besten leicht abgekühlt. Der perfekte süße Genuss für jede Gelegenheit!