Apfelstreusel Käsekuchen Rezept
Dieser köstliche Apfelstreusel Käsekuchen vereint die fruchtige Frische der Äpfel mit der zarten Cremigkeit des Quarks und dem knusprigen Genuss von Streuseln. Perfekt für jede Gelegenheit, wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- 2 EL Zitronensaft
- 260 g Zucker
- Apfel – Spalten zum Verzieren
- 300 g Mehl
- 500 g Äpfel
- 300 g Butter
- Etwas Zimt und Salz
- 600 g Quark
- 3 Packung Vanilliezucker
- Mehl, zum Ausrollen
- 1 Packung Vanille Puddingpulver
- 1 Zitrone
- 4 Eier (M)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung des Mürbeteigs
Verarbeiten Sie 120 g Butter in kleinen Stücken mit 100 g Zucker, 200 g Mehl, 1 Ei, 1 Packung Vanilliezucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig. Wickeln Sie diesen in Folie und stellen ihn für 20 Minuten kalt.
Schritt 2: Streusel herstellen
Schmelzen Sie 100 g Butter. Vermengen Sie 1 Packung Vanilliezucker, 100 g Mehl, 60 g Zucker, eine Prise Salz und etwas Zimt mit der flüssigen Butter zu Streuseln. Stellen Sie die fertigen Streusel kühl.
Schritt 3: Äpfel vorbereiten
Schälen Sie die Äpfel, vierteln Sie sie und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie sie dann in Stücke und beträufeln sie mit Zitronensaft.
Schritt 4: Mürbeteig ausrollen
Rollen Sie den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis aus und legen Sie eine Springform (26-28 cm) damit aus. Ziehen Sie den Teig am Rand etwa 3 cm hoch. Stechen Sie den Boden mehrfach ein.
Schritt 5: Füllung zubereiten
Schlagen Sie 100 g Butter mit 100 g Zucker und 1 Packung Vanilliezucker schaumig. Trennen Sie 3 Eier und rühren die Eigelbe einzeln unter. Mischen Sie das Puddingpulver mit dem Quark und der Zitronenschale. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben es unter die Masse, ebenso die vorbereiteten Äpfel. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden und streuen Sie die Streusel darüber.
Schritt 6: Backen und Dekorieren
Backen Sie den Kuchen im gut vorgeheizten Ofen bei 185°C Ober-/Unterhitze für etwa 50 Minuten. Dekorieren Sie den fertigen Kuchen mit Puderzucker und Apfelspalten.
Genießen Sie diesen leckeren Apfelstreusel Käsekuchen zusammen mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von der Kombination aus fruchtigem Apfel, cremigem Quark und knusprigen Streuseln verzaubern!