Kokos-Käsekuchen ohne Backen

Ein unwiderstehliches Rezept für alle, die Kokosnuss und Schokoladen-Nougat lieben. Dieser Kokos-Käsekuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss ohne Backen. Perfekt für alle Gelegenheiten!

Zutaten

200 g Kakaokekse
100 g Butter oder Margarine
500 g Ricotta
350 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
80 g Kokosmehl
150 g Nutella

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Kuchenform

Beginnen Sie die Zubereitung des kalten Kokos-Käsekuchens, indem Sie eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 18 bis 22 cm bereitstellen. Um den fertigen Kuchen leichter entnehmen zu können, legen Sie die Form mit Plastikfolie aus.

Schritt 2: Zubereitung der Keksbasis

Zerkleinern Sie die Kakaokekse mit einem Mixer zu feinen Krümeln. Schmelzen Sie die Butter entweder in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd und mischen Sie sie anschließend mit den Keksbröseln zu einer homogenen Masse. Diese Mischung dient als Basis für den Kuchen.

Schritt 3: Vorbereitung der Ricotta-Mischung

In einer großen Schüssel mischen Sie Ricotta, Puderzucker und Kokosmehl mit einem Küchenlöffel oder Holzlöffel, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4: Einarbeitung der Schlagsahne

Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem elektrischen Schneebesen steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Ricotta-Mischung.

Schritt 5: Zusammenstellung des Kuchens

Drücken Sie die Keksmischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Kuchenform. Danach die Ricotta-Sahne-Mischung darauf verteilen und glattstreichen. Erweichen Sie die Nutella durch kurzes Erhitzen in der Mikrowelle und gießen Sie sie über die Sahnemischung. Ebenfalls glattstreichen.

Schritt 6: Kühlen des Kuchens

Stellen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird. Wenn Sie ein schnelles Ergebnis benötigen oder einen festeren Kuchen bevorzugen, verwenden Sie den Gefrierschrank.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Kokos-Käsekuchen ohne Backen und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen und doch raffinierten Dessert!