Verlockendes Cake Pops Rezept Enthüllt: Perfekte Leckereien für Deine nächste Party!

Cake Pops mache ich, wenn die Enkel Geburtstag haben – am Tisch verschwinden sie schneller als jede Torte. Der Biskuit wird zerbröselt und mit Mascarpone zu einer knetbaren Masse verbunden, dadurch brauchst du keinen Zuckerguss im Teig. 250 Gramm Biskuit ergeben rund 25 Kugeln. Das Gefrierfach ist bei diesem Rezept wichtiger als jede Deko, sonst rutschen die Kugeln vom Stiel.

Zutaten

• 250 g Biskuitteig (fertig nach Grundrezept)
• 200 g Mascarpone
• 1 Becher Kuchenglasur
• 2 Pk Streusel (Farbe nach Wunsch)

Zutaten zum Eintauchen

• 200 ml Weiße Kuvertüre
• 200 ml Dunkle Kuvertüre

Zubereitung

1. Biskuitteig nach dem Grundrezept zubereiten und anschließend zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit Mascarpone gut vermengen.
2. Aus dieser Kuchemasse einen Teig kneten und etwa 20-30 kleine Kugeln formen. Diese Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
3. Die Kuchenglasur schmelzen und die Stiele vorbereiten. Tauchen Sie die Stiele etwa 1 cm tief in die flüssige Glasur und stecken Sie sie anschließend zur Hälfte in die Teigkugeln. Legen Sie die Cake Pops für etwa 10 Minuten zurück ins Gefrierfach, damit sie fest werden.
4. Nach dem Festwerden die Kugeln vollständig in die Glasur tauchen und nach Belieben mit Streuseln dekorieren.

Tipps zum Rezept

Diese Cake Pops können auch ohne Stiel zubereitet werden, indem Sie sie einfach so verzieren, wie es Ihnen beliebt. Sie sind in beiden Varianten ein leckerer Genuss!

Omas Tipp

Der Stiel hält nur, wenn du ihn erst 1 Zentimeter tief in die flüssige Glasur tauchst und dann in die kalte Kugel steckst – die Glasur wird sofort fest und wirkt wie Kleber. Tauch die Kugeln aber nicht direkt aus dem Gefrierfach, sondern nach zwei Minuten Wartezeit. Sonst platzt die Kuvertüre beim Trocknen ab.

So kannst du abwandeln

• Nimm statt Mascarpone Doppelrahm-Frischkäse, dann wird die Masse fester und lässt sich leichter rollen.
• Für eine Zitronenvariante reibst du die Schale einer Zitrone unter die Biskuitbrösel und überziehst mit der weißen Kuvertüre.
• Ohne Stiele geformt und nur in Streuseln gewälzt werden daraus kleine Pralinen für die Kaffeetafel.

Reste aufbewahren

In einer Dose mit Backpapier zwischen den Lagen halten die Cake Pops im Kühlschrank vier bis fünf Tage. Bei Zimmertemperatur werden sie schon nach einem Tag weich. Einfrieren geht nur ungeglasiert, dann drei Monate; über Nacht im Kühlschrank auftauen und erst danach überziehen.

Noch Fragen?

Kann ich fertigen Tortenboden aus dem Supermarkt nehmen?

Ja, zwei helle Fertigböden ergeben etwa die nötigen 250 Gramm. Zerbrösel sie mit den Händen ganz fein. Sind sie sehr trocken, brauchst du einen guten Esslöffel Mascarpone mehr, damit die Masse zusammenhält.

Warum springt meine Kuvertüre nach dem Trocknen ab?

Der Temperaturunterschied ist zu groß. Kommen die Kugeln steinhart aus dem Gefrierfach in die warme Kuvertüre, zieht sich der Teig zusammen und die Schicht reißt. Zwei bis drei Minuten warten reicht meistens schon.

Wie stelle ich die Cake Pops zum Trocknen auf?

Ein Stück Styropor oder ein umgedrehter Karton mit eingestochenen Löchern hält die Stiele aufrecht. Alternativ steckst du sie in ein hohes Glas mit Zucker. Kopfüber trocknen geht nicht, die Glasur läuft zum Stiel.