Kinder Bueno Torte Rezept

Die Torte hat sich meine Enkelin zum Geburtstag gewünscht, und seitdem gibt es sie bei uns jedes Jahr. Gebacken wird nichts: Der Wiener Boden kommt fertig aus dem Laden, dazwischen liegt Sahne mit gehackten Riegeln, und obendrauf zieht die Nougatglasur eine glatte Decke. Die 800 ml Sahne sind für drei Böden gerechnet, das reicht knapp – schlag sie in zwei Portionen, dann bleibt sie fest.

Zutaten

• 1 Wiener Boden (3 Böden, 26cm Durchmesser)
• 18 Stück Kinder Bueno
• 800 ml Schlagsahne
• 4 Päckchen Sahnesteif
• 4 Päckchen Vanillinzucker
• 100 g Mandeln, gehackt

Für die Verzierung:

• 1 Päckchen Haselnuss- oder Nougatglasur
• ½ Becher Schlagsahne
• 6 Stück Giotto
• 8 Stück Kinder Bueno Mini
• 2 Kinder Bueno Riegel
• Schokostreusel

Zubereitung

Schritt 1: Sahne vorbereiten

Schlag die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillinzucker steif.

Schritt 2: Kinder Bueno hacken

Hack die Kinder Bueno-Riegel klein und heb sie vorsichtig unter die steife Sahne. Die gehackten Mandeln kannst du dazugeben, musst du aber nicht.

Schritt 3: Torte schichten

Verteil die Creme gleichmäßig auf den Wiener Böden und setz sie aufeinander.

Schritt 4: Verzierung

Schmilz die Glasur oder schlag die Sahne fest und streich sie auf den obersten Boden. Dann verzierst du die Torte nach Belieben mit Giotto, Kinder Bueno Minis und Schokostreuseln.

So kommt sie bei uns auf den Geburtstagstisch, und übrig bleibt selten etwas.

Mein Tipp

Hack die Riegel erst, wenn die Sahne fertig geschlagen ist, und lass sie bis dahin im Kühlschrank – warme Waffelstücke werden weich und die Schokolade schmiert die Sahne grau. Das Sahnesteif kommt zusammen mit dem Vanillinzucker in die noch flüssige Sahne, nicht später. Und die Glasur nur handwarm aufstreichen, heiß lässt sie die Sahne darunter schmelzen.

Andere Ideen

• Statt Nougatglasur passt geschmolzene Vollmilchkuvertüre mit einem Teelöffel Öl, dann bricht sie beim Schneiden nicht.
• Wer Nüsse mag, röstet die gehackten Mandeln kurz trocken in der Pfanne und drückt sie an den Tortenrand.
• Für eine Sommerversion kommen zwischen die Böden zusätzlich 250 g Himbeeren, die schneiden die Süße.

Aufheben und Einfrieren

Die Torte muss durchgehend kalt stehen und hält im Kühlschrank zwei Tage, danach weichen die Waffelstücke vollständig durch. Decke sie mit einer Tortenhaube ab, offene Sahne nimmt jeden Geruch aus dem Kühlschrank an. Einfrieren würde ich sie nicht, die Glasur bekommt beim Auftauen graue Flecken.

Häufige Fragen

Kann ich den Wiener Boden selbst backen?

Ja, ein Biskuit aus sechs Eiern in der 26er-Form, einen Tag vorher gebacken und dann in drei Böden geschnitten. Er muss vollständig ausgekühlt sein, sonst weicht die Sahne beim Füllen sofort auf.

Wie schneide ich die Torte sauber?

Mit einem langen, glatten Messer, das du zwischen jedem Schnitt in heißes Wasser tauchst und abtrocknest. Die Torte sollte gut durchgekühlt sein, sonst quillt die Sahne beim Schneiden an den Seiten heraus.

Reicht ein halber Becher Sahne für die Dekoration?

Ja, das sind etwa 100 ml und damit genug für ein paar Tuffs am Rand. Schlag sie mit einem halben Päckchen Sahnesteif, sonst fallen die Tupfen in den drei Stunden Kühlzeit zusammen.