Dessert mit Suchtfaktor

Dieses Dessert schichte ich, wenn ich am selben Tag noch etwas Süßes brauche und der Ofen kalt bleiben soll. Magerquark und steife Sahne werden mit sechs Schokoküssen verrührt – die bringen die Süße mit, deshalb reichen zwei Esslöffel Zucker. Dazwischen kommen zerbröselte Baiser und die Himbeeren gefroren aus der Tüte. Im Kühlschrank tauen sie langsam auf und färben die Creme rosa.

Zutaten für den Himbeer Traum

• 1 Becher Sahne
• 500 g Quark (Magerquark)
• 2 EL Zucker oder Vanillezucker
• 6 Schokoküsse
• 8 Baiser, zerbröselt
• 400 g Himbeeren, tiefgefroren

Zubereitung des Himbeer Traums

Arbeitszeit:

Ca. 15 Minuten

Ruhezeit:

Ca. 3 Stunden

Gesamtzeit:

Ca. 3 Stunden 15 Minuten

Anleitung:

1. Die Sahne in einem hohen Gefäß steif schlagen.
2. Die Schokoküsse vom Boden entfernen und in eine große Schüssel geben. Mit geschlagener Sahne, Zucker und Magerquark gut vermischen, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
3. In einer Servierschüssel die Quarkmischung, die zerbröselten Baiser und die gefrorenen Himbeeren abwechselnd schichten.
4. Den Nachtisch für ungefähr 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Himbeeren langsam auftauen und die Aromen sich gut verbinden.

Genießen Sie diesen leckeren und erfrischenden Himbeer Traum als perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach zwischendurch.

Dieser Himbeer Traum ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echtes Highlight auf jeder Desserttabelle. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Sahne, Schokolade und Himbeeren verzaubern!

Mein Tipp

Der Baiser weicht mit der Zeit vollständig durch. Ich schichte deshalb nur die untere Lage mit, hebe die Hälfte der Brösel auf und streue sie erst kurz vor dem Servieren obendrauf – dann hast du noch etwas zu beißen. Die Schokoküsse rührst du mit dem Löffel unter, mit dem Mixer verschwindet ihre luftige Masse sofort.

Andere Ideen

• Mit gefrorenen Brombeeren oder Johannisbeeren statt Himbeeren wird das Dessert säuerlicher.
• Statt Baiser nehme ich zerbröselte Löffelbiskuits, die saugen den Saft auf und werden weich wie Kuchen.
• Für die Erwachsenenrunde träufle ich zwei Esslöffel Himbeergeist über die Beerenschicht.

Aufheben und Einfrieren

Zugedeckt hält sich der Himbeertraum zwei Tage im Kühlschrank; danach hat sich der Baiser vollständig aufgelöst und die Creme wird wässrig. Ich schichte deshalb lieber gleich in Gläsern vor, dann kann ich einzelne Portionen stehen lassen. Einfrieren geht nicht, der Magerquark flockt beim Auftauen aus.

Häufige Fragen

Kann ich statt Magerquark Sahnequark nehmen?

Ja, dann wird die Creme runder und weniger säuerlich. Weil Sahnequark fester ist, rühre ich zwei Esslöffel Milch mit ein, sonst lässt er sich mit den Schokoküssen schlecht zu einer glatten Masse verbinden.

Muss ich die Himbeeren auftauen?

Nein, gerade nicht. Gefroren geschichtet tauen die 400 g in den drei Stunden im Kühlschrank langsam auf und geben ihren Saft nach und nach ab. Aufgetaute Beeren machen die Creme sofort flüssig.

Wie bekomme ich die Schokoküsse von der Waffel?

Mit einem Messer hebst du die Waffel vorsichtig ab, meist löst sie sich in einem Stück. Bleibt Schaum haften, kratz ihn mit dem Löffel herunter und gib die zerbröselten Waffeln zur Baiserschicht dazu.