Blätterteig Teilchen gefüllt mit Vanille – Ein Genuss für alle Sinne

Diese Blätterteig Teilchen mit Vanillefüllung sind nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern auch ein wahres Highlight auf jeder Kaffeetafel. Mit einer cremigen Vanillefüllung und knusprigem Mandelblätterteig sind sie perfekt für jeden Anlass geeignet. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und zaubern Sie ein Dessert, das garantiert allen schmeckt.

Zutaten

120 g Mandel(n), gehobelt
500 ml Milch
3 EL Zucker
2 Ei(er)
1 Packung Blätterteig, TK
2 Packung Vanillinzucker
1 Packung Puddingpulver, (Vanille)
2 Becher Sahne (400 ml)
1 Packung Sahnesteif
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Nehmen Sie die Blätterteigplatten gefroren aus der Packung und lassen Sie sie nebeneinander auftauen. Rösten Sie die Mandelplättchen in einer Pfanne goldbraun.

Schritt 2: Backen

Schneiden Sie die aufgetauten Platten vorsichtig in der Mitte durch, sodass sie etwa quadratisch sind. Verquirlen Sie die Eier gut. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Blätterteigplatten darauflegen, mit dem Ei bestreichen und die Mandelblättchen gleichmäßig darüber verteilen. Backen Sie die Platten bei 190°C für ca. 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 3: Vanillepudding zubereiten

Bereiten Sie aus der Milch, dem Zucker und dem Puddingpulver einen köstlichen Vanillepudding zu.

Schritt 4: Schichten und Füllen

Schneiden Sie den abgekühlten Blätterteig horizontal zweimal durch. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif. Geben Sie ca. 1 EL Vanillepudding auf den untersten Blätterteigboden, legen den zweiten Boden darauf und bestreichen ihn mit der Sahne. Setzen Sie den Deckel auf.

Schritt 5: Finale Veredelung

Lassen Sie die Blätterteigteilchen vor dem Servieren etwa 5 Stunden gut im Kühlschrank durchkühlen. Wer mag, kann die Teilchen vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

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