Topfentorte Rezept – Ein Geschmackserlebnis für jede Gelegenheit

Ob zum Kaffee oder als köstliches Dessert, diese saftige Topfentorte wird Sie begeistern. Hier finden Sie unser einfaches und schnelles Rezept, das Sie bequem nachbacken können. Ideal für jeden Anlass und einfach in der Zubereitung.

Zutaten für die Topfentorte

6 Stk Eier
1 Prise Salz
1 kg Topfen
2 Pk Vanillepudding
280 g Zucker

Zutaten für die Form

1 EL Butter
3 EL Brösel

Zubereitung der Topfentorte

Schritt 1: Vorbereitung

Beginnen Sie, indem Sie das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Bereiten Sie die Tortenform vor, indem Sie sie mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.

Schritt 2: Teigzubereitung

Trennen Sie die Eier in zwei Schüsseln. Schlagen Sie das Eiklar zusammen mit einer Prise Salz zu steifem Schnee. In einer zweiten Schüssel verrühren Sie Eidotter, Topfen, Zucker und Vanillepuddingpulver gründlich.

Schritt 3: Teig vollenden

Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse und füllen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Form. Glätten Sie die Oberfläche mit einer Teigspachtel.

Schritt 4: Backen und Servieren

Lassen Sie die Torte im Backrohr etwa 60 Minuten backen. Nehmen Sie sie anschließend aus der Form und lassen Sie sie vollständig auskühlen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren können Sie die Topfentorte mit Staubzucker bestreuen oder mit einer leckeren Fruchtsauce garnieren, um den Geschmack zu verfeinern.

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