Erdbeerkuchen mit Paradiescreme, Schmand und Frischer Sahne

Ein Erdbeerkuchen mit Paradiescreme ist ein wahrer Genuss, der von der Qualität und Frische seiner Zutaten lebt. Die Kombination aus Schmand, Paradiescreme und frischer Sahne macht diesen Erdbeerkuchen zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

Zutaten

250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
125 ml Öl
150 ml Orangenlimonade
250 g Mehl
3 gehäufte TL Backpulver
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
1 ½ kg Erdbeeren
1 Pck. roter Tortenguss
Wasser nach Bedarf

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Öl und Orangenlimonade langsam dazugeben und gründlich verrühren.
Mehl und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf das Backblech geben, glatt streichen und etwa 25 Minuten goldgelb backen. Eine Stäbchenprobe machen.
Den Boden auskühlen lassen.
Erdbeeren waschen, die Blätter entfernen, gut abtrocknen und größere Früchte halbieren.
Sahne, Paradiescreme-Pulver und Vanillezucker mit einem Mixer mindestens 3 Minuten sehr fest aufschlagen.
Schmand unter die geschlagene Creme heben, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Creme auf den ausgekühlten Boden streichen.
Erdbeeren dicht an dicht auf die Creme legen.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wasser zubereiten und noch warm über die Erdbeeren geben.
Den Kuchen mindestens 1 Stunde stehen lassen, bis der Guss fest ist. Anschließend in Stücke schneiden und genießen.

Dieser Erdbeerkuchen ist der perfekte Abschluss für ein gemütliches Kaffeetrinken und begeistert durch sein unvergleichliches Aroma aus frischen Erdbeeren, zarter Paradiescreme und leichtem Schmand. Viel Spaß beim Backen und Genießen!