Mokkatorte Rezept

Entdecken Sie das unwiderstehliche Mokkatorte Rezept – ein Highlight für alle Kaffeeliebhaber und Naschkatzen. Diese Torte überzeugt durch ihre feine Kaffee-Buttercreme und einen luftig lockeren Biskuitboden. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Köstlichkeit Schritt für Schritt zu Hause zaubern können.

Zutaten für die Mokkatorte

10 Eier
300 g Zucker
150 ml Öl
200 g Mehl
60 g Speisestärke
40 g Kakao
1 EL Vanilleextrakt
500 g Butter (zimmerwarm)
400 g gesüßte Kondensmilch
2 EL Instantkaffee

Zubereitung der Mokkatorte

Backen des Biskuitbodens

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie den Boden einer Springform (ca. 26 cm) mit Backpapier aus und fetten Sie den Rand leicht.

2. Trennen Sie die Eier, wenn Sie einen besonders luftigen Biskuit möchten, oder verwenden Sie sie im Ganzen. Schlagen Sie die Eier in einer großen Rührschüssel fünf Minuten auf hoher Stufe hell und cremig.

3. Geben Sie den Zucker langsam hinzu und schlagen Sie weitere fünf Minuten, bis die Masse dicklich und voluminös ist.

4. Fügen Sie das Öl und den Vanilleextrakt langsam zur Eier-Zucker-Mischung und rühren Sie kurz unter.

5. Mischen Sie Mehl, Speisestärke und Kakao in einer separaten Schüssel und sieben Sie es über die Eiermasse.

6. Heben Sie die trockenen Zutaten vorsichtig und kurz unter, um die Luftigkeit zu erhalten.

7. Füllen Sie den Teig in die Form, glätten Sie ihn und backen Sie ihn 50-60 Minuten lang.

8. Machen Sie den Stäbchentest. Wenn kein Teig mehr klebt, ist der Biskuit fertig. Lassen Sie ihn vollständig auskühlen.

Zubereitung der Kaffee-Buttercreme

9. Geben Sie die zimmerwarme Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mehrere Minuten hell cremig.

10. Fügen Sie die Kondensmilch langsam zur Butter hinzu und schlagen Sie sie zwei Minuten weiter.

11. Lösen Sie den Instantkaffee in 1-2 Esslöffel heißem Wasser auf, lassen Sie ihn abkühlen und geben Sie ihn zur Creme. Rühren Sie kurz, aber gründlich ein.

12. Kühlen Sie die Kaffee-Buttercreme etwa 30 Minuten, damit sie streichfähig wird.

Fertigstellung der Torte

13. Schneiden Sie den Biskuit waagerecht in zwei oder drei Böden. Bestreichen Sie jeden Boden mit Creme, stapeln Sie die Böden und streichen Sie die Torte rundherum ein.

14. Dekorieren Sie die Torte nach Belieben und stellen Sie sie bis zum Servieren kühl.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Mokkatorte, ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder den gemütlichen Kaffee-Treff. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem intensiven Kaffeearoma verzaubern!