Käsesahnetorte mit Pfirsichstückchen Rezept

Die Käsesahnetorte mit Pfirsichstückchen vereint cremige Fülle und fruchtige Frische zu einem unwiderstehlichen Genuss. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach eine himmlische Torte zaubern können.

Zutaten

3 Bl Gelatine
400 g Mehlspeistopfen
1 Dose Pfirsich
1 TL Rum
400 ml Schlagobers
80 g Staubzucker
0.5 Stk Zitrone

Zutaten für den Teig

1 Prise Backpulver
5 Stk Eier
150 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
150 g Zucker
2 EL Öl

Zubereitung

1. Zubereitung des Biskuitteiges

Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie das Eiklar mit dem Vanillezucker und der Hälfte des Zuckers zu steifem Schnee. Vermengen Sie die Eidotter mit dem restlichen Zucker und fügen Sie das Öl hinzu. Heben Sie dann den Schnee sowie das Mehl mit dem Backpulver unter die Masse und füllen Sie sie in eine Tortenform. Backen Sie den Teig bei 180° C etwa 10-15 Minuten.

2. Zubereitung der Fülle

Weichen Sie als erstes die Gelatine-Blätter in reichlich kaltem Wasser ein. Schlagen Sie die Sahne steif und schneiden Sie die Pfirsiche in kleine Stücke. Geben Sie den Topfen in eine große Schüssel, fügen Sie etwas Pfirsichsaft und den Saft einer halben Zitrone hinzu und sieben Sie Staubzucker in die Schüssel. Schmecken Sie die Süße nach Belieben ab.

3. Fertigstellung der Füllung

Rühren Sie alles mit einem Mixer schaumig. Geben Sie die Früchte und die geschlagene Sahne in die Schüssel. Drücken Sie die Gelatine gut aus, schmelzen Sie sie mit dem Rum und heben Sie diese Mischung unter die Topfenmasse.

4. Zusammenbau der Torte

Teilen Sie den Tortenboden waagrecht, um zwei Hälften zu erhalten. Platzieren Sie einen Tortenring um eine der Hälften, verteilen Sie die Fülle darauf und setzen Sie den zweiten Boden darauf. Stellen Sie die Torte etwa 4 Stunden kalt. Lösen Sie danach den Tortenring mit einem Messer und bestäuben Sie die Torte mit Staubzucker.

Viel Freude beim Nachbacken und Genießen dieser köstlichen Käsesahnetorte mit Pfirsichstückchen!