Topfentorte ohne Backen Rezept

Ein besonders feines Rezept ist diese Topfentorte, die man ohne Backen zubereiten kann. Einfach und schnell sind die übereinander geschichteten Lagen aus Topfen und Biskotten, die anschließend kaltgestellt werden. Hier ist unser ultimatives Rezept für eine köstliche Topfentorte, die jeder probieren sollte!

Zutaten

0.75 l kalten Kaffee
0.25 l Milch
6 Bl Gelatine
0.5 kg Topfen
150 g Staubzucker
0.25 l Schlagobers
40 Stk Biskotten
1 Prise Zucker nach Geschmack
1 Schuss Rum
3 Stk Eidotter
1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1

Erhitzen Sie 0.25 Liter Milch und lösen Sie die eingeweichte Gelatine darin auf. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

Schritt 2

Rühren Sie die Eidotter mit dem Staubzucker schaumig. Anschließend den Topfen und den Zitronensaft dazugeben und die abgekühlte Gelatinemilch einrühren. Danach das steif geschlagene Obers unterheben.

Schritt 3

Legen Sie den Boden einer kleinen Tortenform mit genau zugeschnittenem Backpapier aus.

Schritt 4

Tränken Sie die Biskotten im Kaffee-Rum-Gemisch und legen Sie sie auf den Formboden.

Schritt 5

Schichten Sie zuerst eine Lage Creme auf die Biskotten und dann eine weitere Lage Biskotten darüber.

Schritt 6

Decken Sie die Torte mit Alufolie ab und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank fest werden.

Genießen Sie diese himmlische Topfentorte ohne Backen! Sie ist perfekt für alle Gelegenheiten und besonders während der warmen Monate ein Genuss.