Käsekuchen Muffins ohne Boden

Diese köstlichen Käsekuchen Muffins ohne Boden sind das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten vollen Geschmack ohne den klassischen Boden. Ideal für alle, die leichte und cremige Leckereien lieben!

Zutaten

750 g Magerquark
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb
1 Pck. Puddingpulver, (Bourbon-Vanillepuddingpulver)
4 Ei(er), Größe M
n. B. Rosinen
Puderzucker, zum Bestäuben

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor. Setze die Papierförmchen in die Vertiefungen der Muffinbackform.

Schritt 2: Zitronenverarbeitung

Wasche die Zitrone gründlich, reibe die Schale ab und presse den Saft aus. Stelle beides zur Seite.

Schritt 3: Teigmischung

Schlage die Eier zusammen mit dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig. Füge dann den Quark, das Vanillepuddingpulver sowie die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu. Hebe alles vorsichtig unter, bis eine homogene Masse entsteht. Optional kannst du jetzt Rosinen hinzufügen.

Schritt 4: Backen

Verteile die Mischung gleichmäßig mit einem Esslöffel bis zum Rand in die vorbereiteten Muffinförmchen. Backe die Muffins auf der untersten Schiene des Ofens etwa 25-30 Minuten.

Schritt 5: Servieren

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genieße diese einfachen, doch raffinierten Käsekuchen Muffins ohne Boden – perfekt für jede Kaffeetafel!