Nutella Kekse Rezept

Entdecken Sie ein himmlisches Nutella Kekse Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch jedes Naschkatzen-Herz höher schlagen lässt. Diese zarten, buttrigen Kekse, gefüllt mit einer cremigen Nutella-Mascarpone-Mousse, sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeeklatsch mit Freunden oder einfach nur ein luxuriöses Dessert für sich selbst.

Zutaten

200 g Mehl
50 g Kartoffelstärke
80 g Puderzucker
Vanille- oder Vanilleextrakt
Geriebene Schale einer halben Zitrone
140 g Butter in Stücken
2 Eigelb

Für die Füllung

200 g Mascarpone
50 g Puderzucker
Vanille
200 ml Schlagsahne
120 g Nutella

Zubereitung

Schritt 1: Mürbeteig vorbereiten

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl mit dem Puderzucker, der Kartoffelstärke und der Zitronenschale. Fügen Sie dann die Butter hinzu und kneten Sie die Mischung, bis sie sandig wird.

Schritt 2: Teig vervollständigen

Fügen Sie die Eigelb und Vanille hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis ein homogener Mürbeteig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und lassen Sie ihn etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Schritt 3: Kekse formen und backen

Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und formen Sie die Kekse mit Hilfe von Ausstechformen. Legen Sie die geformten Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für etwa 10-12 Minuten.

Schritt 4: Füllung zubereiten

Für die Füllung vermischen Sie in einer Schüssel die Mascarpone mit Puderzucker und Vanille. Geben Sie dann die Schlagsahne und das Nutella hinzu und vermengen Sie alles zu einer glatten Creme.

Schritt 5: Kekse füllen und servieren

Sobald die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie sie mit der Nutella-Mousse-Creme. Bestäuben Sie die Oberseite nach Belieben leicht mit Puderzucker und setzen Sie die Kekse zusammen. Die gefüllten Kekse können auf einer Servierplatte angerichtet oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Guten Appetit!