Unglaublich leckeres Kuchenrezept: Unbedingt ausprobieren!

Diesen Kuchen macht bei uns im Dorf jede Frau anders, aber immer mit fertigem Biskuitboden und Dosenmandarinen. Drei Schichten kommen übereinander: Mandarinen in rot-weißem Tortenguss, dann Sahne, dann eine Creme aus kaltem Multivitaminsaft und Vanillesoßenpulver. Er ist in einer halben Stunde gebaut und muss nur kurz kalt stehen. Ich mache ihn, wenn kurzfristig Besuch kommt oder ein Kindergeburtstag ansteht.

Zutatenliste für den Friss Dich Dumm Kuchen

• 4 kleine Dosen Mandarinen
• 2 Tütchen roter Tortenguss
• 2 Tütchen weißer Tortenguss
• 500 ml Schlagsahne
• 3 Päckchen Vanillezucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 300 ml Multivitaminsaft
• 3 Päckchen Vanillesoße ohne Kochen

Zubereitung des Friss Dich Dumm Kuchens

Schritt 1: Vorbereitung des Biskuitbodens

Spann einen hohen Tortenring um einen fertigen Biskuitboden und stell das Ganze auf eine Tortenplatte oder ein anderes festes Brett.

Schritt 2: Vorbereitung der Mandarinen

Öffne die Mandarinendosen und lass die Mandarinen in einem Sieb abtropfen. Den Saft fängst du in einer Schüssel auf oder gleich in einem Topf.

Schritt 3: Zubereitung der Tortengussmasse

Gieß den aufgefangenen Mandarinensaft in einen Messbecher. Sind es weniger als 700 ml, füll mit Wasser auf. Gib die 2 Tütchen roten und 2 Tütchen weißen Tortenguss mit der Flüssigkeit in den Topf und rühr alles mit dem Schneebesen klumpenfrei.

Schritt 4: Kochen der Tortengussmasse

Erhitz die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren und lass sie kurz aufkochen. Sobald sie kocht, nimm den Topf sofort von der Platte.

Schritt 5: Integrieren der Mandarinen in die Gussmasse

Jetzt musst du zügig sein: Heb die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter den heißen Guss.

Schritt 6: Aufbringen der Mandarinen-Guss-Schicht

Verteil die Mandarinen-Guss-Masse auf dem Biskuitboden im Tortenring und streich sie glatt.

Schritt 7: Zubereitung der Sahneschicht

Lass die Torte abkühlen. Schlag die kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif und streich sie gleichmäßig über die Mandarinenschicht.

Schritt 8: Zubereitung der Multivitamin-Vanillesoßen-Creme

Rühr den eiskalten Multivitaminsaft mit dem Vanillesoßenpulver cremig und verteil ihn als letzte Schicht auf dem Kuchen.

Schritt 9: Kühlung und Servieren

Stell den Kuchen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dann löst du den Tortenring vorsichtig, schneidest den Kuchen in Stücke und servierst ihn gut gekühlt.

Und dann lass ihn dir schmecken.

Darauf kommt es an

Beim Tortenguss musst du zügig sein. Sobald die Masse aufkocht, kommt der Topf vom Herd und die Mandarinen direkt hinein. Wartest du, zieht der Guss schon in der Schüssel an und lässt sich nicht mehr glatt verteilen. Der Tortenring muss hoch sein, mindestens acht Zentimeter, sonst passen die drei Schichten nicht übereinander.

Abwandlungen

• Mit Pfirsichen aus der Dose statt Mandarinen und nur weißem Tortenguss wird die untere Schicht heller.
• Statt Multivitaminsaft nehme ich manchmal Orangensaft, dann schmeckt die oberste Schicht klarer.
• Wer keinen Biskuit kaufen mag, backt einen Boden aus vier Eiern, 120 g Zucker und 120 g Mehl.

Aufbewahren und Aufwärmen

Der Kuchen gehört in den Kühlschrank und hält dort zwei Tage. Danach zieht der Tortenguss Wasser und die Sahne wird dünn. Ich decke ihn mit einer Haube ab und schneide ihn erst kurz vor dem Servieren an. Einfrieren geht nicht, der Guss wird nach dem Auftauen glasig.

Das werde ich oft gefragt

Wie viel Flüssigkeit brauche ich für den Tortenguss?

700 ml. Vier kleine Dosen geben meist 400 bis 500 ml Saft, den Rest füllst du mit Wasser auf. Weniger Flüssigkeit macht die Schicht zäh, mehr wird beim Abkühlen nicht mehr schnittfest.

Kann ich die Vanillesoße mit Milch statt Saft anrühren?

Ja, dann wird die oberste Schicht milder und heller. Nimm 300 ml eiskalte Milch. Mit Saft bleibt sie fruchtiger und passt besser zu den Mandarinen in der unteren Schicht.

Wann nehme ich den Tortenring ab?

Erst nach den 30 Minuten im Kühlschrank. Fahre vorher mit einem dünnen Messer am Rand entlang, sonst reißt die Sahneschicht mit. Bei größeren Ringen hilft ein Messer, das du heiß abspülst und abtrocknest.