Die leckersten Buttermilch-Buchteln, solche habt ihr noch nie probiert!
Buttermilch-Buchteln sind ein echter Klassiker unter den süßen Backwaren. Mit diesem raffinierten Rezept gelingt die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und herrlich süßem Aroma. Ideal für gemütliche Kaffeerunden oder als süßer Genuss zwischendurch. Lass dich von der Einfachheit und dem großartigen Geschmack dieser Buttermilch-Buchteln begeistern!
Zutaten für unwiderstehlich lockere Buchteln
- 450 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 60 g flüssige Margarine oder Butter
- 60 g Zucker
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Ei (Größe M)
- 200 ml lauwarme Buttermilch
- etwas flüssige Butter
- Puderzucker
Zubereitung
Schritt 1: Teigvorbereitung
Gib das Mehl in eine große Rührschüssel. Bröckele die frische Hefe darüber und füge Zucker, flüssige Margarine oder Butter, Zitronensaft, das Ei und die lauwarme Buttermilch hinzu. Achte darauf, dass die Buttermilch nicht mehr als lauwarm ist, damit die Hefe optimal arbeitet.
Schritt 2: Teig kneten
Vermenge alle Zutaten mit einem Kochlöffel oder einer Küchenmaschine. Anschließend knetest du den Teig mit den Händen oder einem Knethaken etwa 10 Minuten lang, bis ein glatter und elastischer Hefeteig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach etwas Mehl hinzufügen.
Schritt 3: Teig gehen lassen
Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen, zugfreien Ort für etwa eine Stunde gehen. Der Teig sollte deutlich an Volumen zunehmen.
Schritt 4: Buchteln formen
Fette eine große Auflaufform gründlich mit Butter oder Margarine ein, damit die Buchteln später nicht haften bleiben. Knete den aufgegangenen Teig nochmals durch, um Luftblasen zu verteilen. Teile den Teig mit einem Messer oder Teigschaber in 8 bis 9 gleich große Stücke und forme diese zu glatten Kugeln.
Schritt 5: Teigkugeln anordnen
Setze die Teigkugeln nebeneinander in die gefettete Auflaufform. Lasse etwas Abstand zwischen den Kugeln, da sie beim Backen aufgehen.
Schritt 6: Zweites Gehen und Backofen vorbereiten
Decke die Form nochmals ab und lasse die Buchteln weitere 10 bis 15 Minuten an einem warmen Ort gehen. Heize währenddessen den Backofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze (oder 190 Grad Umluft) vor.
Schritt 7: Buchteln backen
Bestreiche die Teigkugeln mit etwas flüssiger Butter für eine schöne goldene Farbe und backe die Buchteln im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8: Genießen!
Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Buchteln kurz abkühlen. Bestreue sie noch warm großzügig mit Puderzucker. Serviere die Buttermilch-Buchteln am besten frisch und warm. Sie schmecken besonders gut mit selbstgemachter Vanillesoße.
Genieße diese köstlichen Buttermilch-Buchteln und verzaubere deine Gäste mit einem himmlischen Dessert!