Friss Dich Dumm Kuchen Mit Vanillepudding: Ein Genussrezept

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Friss Dich Dumm Kuchen mit Vanillepudding! Dieser köstliche Kuchen kombiniert einen zarten Kakaoboden mit cremiger Vanillebuttercreme und einer knackigen Nusskaramellschicht. Perfekt für Kaffeetafeln und besondere Anlässe.

Zutatenliste für Friss Dich Dumm Kuchen

250 g Mehl
2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
65 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter (für Boden)
½ Pck. Vanillepuddingpulver
50 g Zucker (für Creme)
1 Prise Salz (für Creme)
¼ Liter Milch
125 g Butter (für Creme)
25 g Palmfett
50 g gehackte Nüsse
125 g Butter (für Belag)
125 g Zucker (für Belag)
50 g halbbittere Kuvertüre

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Bodens

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie ein Backblech leicht ein.

In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, 65 g Zucker, eine Prise Salz, Ei und 125 g Butter geben. Verkneten Sie alles gründlich zu einem geschmeidigen Teig.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa einen halben Zentimeter dick aus und legen Sie ihn vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Stechen Sie den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.

Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten, bis er leicht gebräunt ist. Lassen Sie den Boden anschließend vollständig abkühlen.

Schritt 2: Zubereitung der Buttercreme

Rühren Sie das Vanillepuddingpulver, 50 g Zucker, eine Prise Salz und ¼ Liter Milch nach Packungsanweisung zu einem Pudding an. Kochen Sie den Pudding unter ständigem Rühren auf, bis er eindickt. Lassen Sie ihn unter gelegentlichem Umrühren abkühlen.

Schmelzen Sie 125 g Butter und 25 g Palmfett in einem kleinen Topf und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Fügen Sie die abgekühlte Butter-Palmfett-Mischung zum Pudding hinzu und verrühren Sie alles mit einem Handmixer zu einer glatten Creme.

Verteilen Sie die Vanillebuttercreme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden.

Schritt 3: Vorbereitung des Belags

Geben Sie 50 g gehackte Nüsse, 125 g Butter und 125 g Zucker in eine Pfanne. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und rösten Sie die Nüsse goldbraun.

Verteilen Sie die Nuss-Butter-Zucker-Mischung auf der Buttercreme.

Schmelzen Sie die 50 g Kuvertüre und besprenkeln Sie die Oberfläche des Kuchens damit.

Lassen Sie den Kuchen 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Creme fest wird. Schneiden Sie den Kuchen frisch gekühlt in Stücke und servieren Sie ihn.