Klassischer Mohr im Hemd – Ein Festliches Weihnachtskuchen Rezept
Entdecken Sie das klassische Rezept für Mohr im Hemd, ein köstliches und raffiniertes Dessert, das besonders zur Weihnachtszeit für Gaumenfreuden sorgt. Mit einer feinen Glasur und einer herrlichen Verzierung überzeugen Sie Ihre Gäste garantiert.
Zutaten
- 4 Stk Eier
- 140 g Butter
- 140 g Staubzucker
- 70 g Schokolade
- 70 g Mandeln, gerieben
- 2 EL Milch
- 0.25 Pk Backpulver
- 120 g Mehl
Zutaten für die Glasur
- 100 g Schokolade
- 100 g Butter
Zutaten für die Verzierung
- 0.25 l Schlagobers
- 1 Pk Vanillezucker
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor. Fetten und bemehlen Sie eine Gugelhupfform. Mischen Sie das Backpulver mit dem Mehl. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur weich werden und erwärmen Sie die Schokolade.
Schritt 2: Teig herstellen
Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Dotter mit der Butter und dem Zucker schaumig. Fügen Sie dann die Schokolade und die Mandeln hinzu. Mischen Sie das Mehl schrittweise unter und geben Sie die Milch hinzu (bei Bedarf noch bis zu einem 1 EL Milch hinzufügen).
Schritt 3: Eischnee unterheben
Schlagen Sie das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee und heben Sie es vorsichtig unter die Masse. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Gugelhupfform und backen Sie ihn etwa 35 Minuten im vorgeheizten Ofen bei Ober- und Unterhitze. Führen Sie eine Nadelprobe durch.
Schritt 4: Glasur zubereiten
Schmelzen Sie für die Glasur die Schokolade und die Butter im Wasserbad und vermengen Sie beides. Gießen Sie die Glasur über den noch warmen Gugelhupf und lassen Sie ihn kurz überkühlen. Währenddessen schlagen Sie das Schlagobers mit dem Vanillezucker steif.
Schritt 5: Servieren
Stellen Sie den Gugelhupf auf eine große Platte und garnieren Sie den Rand der Platte mit dem Schlagobers. Servieren Sie den Kuchen noch warm für den besten Genuss.
Genießen Sie diesen festlichen Mohr im Hemd als perfekten Abschluss eines weihnachtlichen Menüs!