Tofu knusprig mariniert aus dem Airfryer – spart Zeit, Fett und Abwasch

Dieser knusprig marinierte Tofu aus dem Airfryer ist perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss. Fester Tofu wird kurz gepresst, in einer würzigen Soja-Marinade gewendet und mit etwas Speisestärke umhüllt. Im Airfryer wird er außen goldbraun und kross, innen bleibt er angenehm saftig. Das Rezept passt wunderbar zu Reis, Bowls, gebratenem Gemüse oder als proteinreiches Topping für Salate. Du brauchst nur wenige Zutaten, kaum Öl und musst danach keine Pfanne schrubben.

Zutaten

• 400 g fester Tofu
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig oder heller Essig
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 TL geröstetes Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 EL Speisestärke
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Tofu vorbereiten

Den Tofu abtropfen lassen, in Küchenpapier wickeln und 10–15 Minuten leicht beschweren. Danach in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

Marinieren

Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Tofuwürfel vorsichtig untermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Knusprig machen

Speisestärke über den marinierten Tofu streuen und alles behutsam wenden, bis die Würfel dünn überzogen sind. Zum Schluss das neutrale Öl untermischen.

Im Airfryer garen

Den Airfryer auf 190 °C vorheizen. Tofu in einer Lage in den Korb geben und 14–16 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln. Fertig ist er, wenn die Kanten goldbraun und knusprig sind.