Spiegelei-Toast aus dem Airfryer – das schnelle Abendessen für stressige Tage

Dieser Spiegelei-Toast aus dem Airfryer ist genau das Richtige, wenn es abends schnell gehen muss und trotzdem warm, sättigend und frisch schmecken soll. Knuspriger Toast, ein weiches Spiegelei, etwas Käse und würziger Schinken werden im Airfryer in wenigen Minuten zu einem unkomplizierten Abendessen. Das Rezept braucht kaum Vorbereitung, macht wenig Abwasch und gelingt besonders gut, wenn der Hunger groß und die Zeit knapp ist. Ideal für stressige Tage, Homeoffice-Pausen oder ein schnelles Essen nach Feierabend.

Zutaten

• 2 Scheiben Toastbrot
• 2 Eier, Größe M
• 2 Scheiben Kochschinken
• 40 g geriebener Gouda oder Emmentaler
• 1 TL Butter, weich
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 TL Schnittlauch, frisch geschnitten

Zubereitung

Toast vorbereiten

Die Toastscheiben dünn mit Butter bestreichen. In die Mitte jeder Scheibe mit einem Löffel eine flache Mulde drücken, dabei den Rand leicht stehen lassen.

Belegen

Je eine Scheibe Kochschinken auf den Toast legen und ebenfalls leicht in die Mulde drücken. Je ein Ei vorsichtig darauf aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Käse rund um das Eigelb verteilen.

Im Airfryer garen

Die Toasts vorsichtig in den Korb des Airfryers legen und bei 170 °C etwa 7 bis 9 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb noch leicht weich und der Toast goldbraun ist.

Servieren

Die Spiegelei-Toasts aus dem Airfryer mit Schnittlauch bestreuen und direkt warm servieren.