Snickers-Kuchen

Der Kuchen ist meine Notlösung, wenn der Backofen belegt ist oder es schnell gehen muss. Der Teig aus 220 g Mehl, Kakao, Öl und Milch ist ohne Ei gerührt und braucht in der Mikrowelle bei 800 Watt nur sieben Minuten. Obendrauf kommt geschmolzene Milchschokolade mit 100 g gehackten gerösteten Erdnüssen. Im Backofen geht er genauso, dann rechne mit 35 bis 40 Minuten.

Zutatenliste

• 220 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• 6 EL Zucker
• 100 ml Öl
• 300 ml Milch
• 100 g geröstete Erdnüsse
• 180 g Milchschokolade (oder Kochschokolade)
• 2 EL Öl

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der trockenen Zutaten

Sieb Mehl und Kakaopulver in eine große Rührschüssel, dann bleiben keine Klümpchen zurück. Gib das Backpulver und den Zucker dazu, wenn du magst auch eine Prise Salz. Misch die trockenen Zutaten gut durch.

Schritt 2: Mischung der flüssigen Zutaten

Gib das Öl und die Milch zu den trockenen Zutaten. Rühr alles mit dem Handrührgerät oder dem Schneebesen zu einem glatten Teig ohne Klümpchen.

Schritt 3: Vorbereiten der Backform

Leg eine mikrowellengeeignete Form aus Silikon oder Glas mit Backpapier aus. Streich den Rand der Form vorher dünn mit Öl ein, dann bleibt das Backpapier liegen.

Schritt 4: Teig „Backen“

Gieß den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und streich die Oberfläche glatt. Stell die Form in die Mikrowelle und „back“ den Kuchen bei 800 Watt 7 Minuten. Stich mit einem Holzstäbchen hinein, dann siehst du, ob der Teig durch ist. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze braucht er etwa 35–40 Minuten.

Schritt 5: Abkühlen und Glasieren

Nimm die Torte vorsichtig aus der Mikrowelle oder dem Backofen. Lass den Kuchen kurz abkühlen und stürz ihn dann auf ein Kuchengitter. Zieh das Backpapier ab und lass die Torte ganz auskühlen.

Schritt 6: Zubereitung der Schokoladenglasur

Hack die gerösteten Erdnüsse grob. Brich die Milchschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit 2 EL Öl in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Schmilz die Schokolade in kurzen Schritten von je 20–30 Sekunden in der Mikrowelle und rühr dazwischen um. Dann rührst du die gehackten Erdnüsse unter die geschmolzene Schokolade.

Schritt 7: Fertigstellung der Torte

Stell die ausgekühlte Torte auf eine Kuchenplatte. Gieß die Schokoladenglasur mit den Erdnüssen darüber und verteil sie gleichmäßig. Danach kommt die Torte mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bis die Glasur fest ist.

Schritt 8: Servieren

Nimm die Torte aus dem Kühlschrank und schneide sie in Stücke. Dann bring sie auf den Tisch und lass sie dir schmecken.

Der Kniff, der den Unterschied macht

Sieben Minuten sind ein Richtwert für 800 Watt. Hat deine Mikrowelle mehr Leistung, fang bei fünf Minuten an und geh in Schritten von einer Minute weiter – zu lange gegarter Teig wird in der Mikrowelle nicht trocken, sondern gummiartig, und das bekommst du nicht zurück. Nimm eine flache, breite Form, in einer hohen bleibt die Mitte roh.

Varianten

• Mit gesalzenen Erdnüssen statt ungesalzenen wird der Kontrast zur Schokolade schärfer, dann lass die Prise Salz im Teig weg.
• Statt Milchschokolade nehme ich manchmal 180 g Zartbitterschokolade, das macht den Kuchen weniger süß.
• Wer mag, rührt zwei Esslöffel Erdnussmus in den Teig, bevor er in die Form kommt.

Aufbewahrung

Unter einer Kuchenhaube bleibt er drei Tage saftig; im Kühlschrank wird die Glasur hart und der Teig fest, deshalb stelle ich ihn nur zum Festwerden der Glasur kalt. Stücke lassen sich zwei Monate einfrieren, über Nacht bei Zimmertemperatur auftauen.

Fragen aus meiner Küche

Welche Form darf in die Mikrowelle?

Silikon oder hitzefestes Glas, beides ohne Metallrand. Eine klassische Springform mit Metallboden darf nicht hinein. Ich nehme eine runde Silikonform von 20 Zentimetern und lege sie zusätzlich mit Backpapier aus.

Kann ich die Milch durch einen Pflanzendrink ersetzen?

Ja, Hafer- oder Sojadrink funktionieren beide. Mit Haferdrink wird der Teig etwas süßer, dann nimm einen Esslöffel Zucker weniger. Die Garzeit bleibt bei sieben Minuten.

Warum ist mein Kuchen an den Rändern trocken?

In der Mikrowelle gart der Rand zuerst. Stell die Form mittig, decke sie nicht ab und lass den Kuchen nach dem Signal zwei Minuten stehen – die Restwärme gart die Mitte fertig, ohne dass der Rand weiter austrocknet.