Mohnkuchen Rezept: Ein Genuss für alle Sinne

Willkommen zu unserem leckeren Mohnkuchen-Rezept! Dieser saftige Kuchen besticht durch seine feine Kombination von Blaumohn und Mandeln. Perfekt für jeden Anlass, von Kaffeekränzchen bis hin zu festlichen Feiern.

Zutaten

3 Eier Gr.M
150g gemahlene blanchierte Mandeln
50g Blaumohn
100g weiche Butter
70g Xylitol
1 TL Backpulver

Zubereitung

Vorbereitung des Blaumohns

Den Blaumohn in heißem Wasser waschen und in einem Sieb abgießen. Trocknen lassen, am besten über Nacht. Danach in einer elektrischen Kaffeemühle mahlen. Den nicht benötigten gemahlenen Mohn einfrieren.

Teigzubereitung

Die Eier zusammen mit der weichen Butter und dem Xylitol in einer großen Schüssel gut verrühren.

Anschließend die gemahlenen blanchierten Mandeln und das Backpulver hinzufügen und gleichmäßig einarbeiten.

Den gemahlenen Blaumohn in den vorbereiteten Teig geben und gründlich vermischen.

Backen des Mohnkuchens

Eine Kastenform mit Butter einfetten oder eine Silikonform mit kaltem Wasser ausspülen. Füllen Sie die Form abwechselnd mit einer Schicht hellen Teigs, dann einer Schicht Mohnteig und schließlich dem restlichen hellen Teig.

Den Backofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und den Kuchen für etwa 45 Minuten backen.

Nachdem der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, vorsichtig aus der Form stürzen.

Genießen Sie diesen köstlichen Mohnkuchen, der durch seine leichte und saftige Konsistenz besticht. Perfekt für jede Jahreszeit!