Gertis Mallorquinischer Mandelkuchen

Entdecken Sie die Aromen Mallorcas mit diesem köstlichen Mandelkuchen. Ein einfach zuzubereitendes Rezept, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Zutaten

250 g Mandel(n), geriebene
200 g Puderzucker
6 Ei(er)
1 Zitrone(n), die Schale
1 Vanilleschote(n), das Mark
1 Prise(n) Salz
Zimt

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee.

Schritt 2: Teig zubereiten

Rühren Sie die Eigelbe und den Puderzucker schaumig. Geben Sie die geriebenen Mandeln, das Vanillemark sowie die Zitronenschale hinzu und heben Sie anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Masse.

Schritt 3: Backen

Gießen Sie den Teig in eine 26 cm große Springform. Backen Sie den Kuchen bei 170 Grad Umluft für 50-60 Minuten. Lassen Sie ihn abkühlen und bestäuben Sie den Mandelkuchen abschließend mit Puderzucker.

Genießen Sie Gertis Mallorquinischen Mandelkuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee und lassen Sie sich in die mediterranen Gefilde entführen!