Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant

Dieser einzigartige Mohnkuchen ohne Boden besticht durch seine zarte Paradiescreme und das knusprige Haselnusskrokant. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Zutaten

1 Tasse Mehl
1 Tasse Mohn, nicht gemahlen (Blaumohn)
3/4 Tasse Zucker, evtl. bis 1 Tasse erhöhen
1 Tasse Rapsöl
1 Ei(er)
3 Eiweiß
3 Eigelb
1 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
Für die Creme:
1 Paket Dr. Oetker Paradiescreme Vanille ohne Kochen
2 Pck. Schlagsahne
Krokant, Haselnuss- zum Bestreuen
evtl. Sahnesteif

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Teiges

Diese Menge reicht für eine 26er Springform aus. Verrühren Sie alle Zutaten, außer den 3 Eiweiß, gründlich miteinander. Dies kann entweder mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Rührgerät erfolgen.

Schritt 2: Eiweiß schlagen und backen

Schlagen Sie die 3 Eiweiß steif und heben Sie diese vorsichtig unter die vorbereitete Masse. Fetten Sie die Springform ein und geben Sie den Teig hinein. Backen Sie den Kuchen bei 175 Grad Celsius in einfacher Ober-Unterhitze für 15 Minuten. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, da der Kuchen eventuell 20 Minuten benötigt.

Schritt 3: Abkühlen lassen

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.

Schritt 4: Zubereitung der Creme

Die Paradiescreme zusammen mit der Schlagsahne für etwa 3 Minuten steif schlagen. Zur Stabilisierung können Sie ein bis zwei Päckchen Sahnesteif hinzufügen. Verteilen Sie die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Boden und bestreuen Sie alles mit dem Haselnusskrokant.

Schritt 5: Servieren und Lagern

Den Mohnkuchen kühl stellen. Er hält sich gut im Kühlschrank, sofern er nicht vorher aufgegessen wird. Der Boden kann auch einen Tag vorher gebacken werden, um die Creme am Tag des Servierens frisch aufzutragen.

Dieser Mohnkuchen ohne Boden mit Paradiescreme und Haselnusskrokant wird Ihr nächster kulinarischer Hit – probieren Sie ihn aus!