Leckerer Quarkkuchen ohne Eier und ohne Backen

Genießen Sie einen köstlichen Quarkkuchen, der ganz ohne Eier und Backen auskommt. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die Lust auf einen schnellen und einfachen Kuchen haben. Folgen Sie einfach den untenstehenden Schritten und kreieren Sie einen leckeren Nachtisch für Ihre Liebsten.

Zutatenliste:

500 g Quark
125 g Butter
200 g Puderzucker
3 EL saure Sahne oder Schmand
1 Päckchen Vanillezucker
Schale und Saft von 1 Zitrone
3 TL gemahlene Gelatine
150 ml Milch
1 Päckchen Tortenguss
2 mittelgroße Pfirsiche

Zubereitung:

Vorbereitung der Quarkcreme

Beginnen Sie, indem Sie die Butter in eine große Rührschüssel geben und auf Zimmertemperatur bringen, sodass sie weich wird. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie mit einem Handmixer, bis die Masse hell, cremig und luftig ist. Danach mischen Sie die saure Sahne oder den Schmand sowie den Vanillezucker gründlich unter.

Zitronengeschmack hinzufügen

Waschen Sie die Zitrone, reiben Sie die Schale fein ab und pressen Sie den Saft aus. Geben Sie beides zur Butter-Zucker-Mischung und vermengen Sie alles gründlich. Danach den Quark hinzufügen und rühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Gelatine-Milch-Mischung

Lassen Sie die gemahlene Gelatine nach Packungsanleitung in etwas Wasser quellen. Erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie heiß, aber nicht kochend ist. Fügen Sie die gequollene Gelatine zur heißen Milch hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, bevor Sie sie langsam unter ständigem Rühren zur Quarkcreme geben.

Kuchen formen und kühlen

Bereiten Sie eine Springform (ca. 24 cm) vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Füllen Sie die Quarkcreme ein und streichen Sie sie glatt. Stellen Sie die Form für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank oder 1-2 Stunden ins Gefrierfach, bis die Masse fest geworden ist.

Pfirsich-Topper und Tortenguss

Waschen Sie die Pfirsiche, entkernen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Belegen Sie die fest gewordene Quarkmasse mit den Pfirsichscheiben. Bereiten Sie den Tortenguss nach Packungsanleitung zu und gießen Sie ihn vorsichtig über die Pfirsichscheiben, sodass alles bedeckt ist. Stellen Sie den Kuchen erneut etwa 1 Stunde kalt, bis der Guss fest geworden ist.

Servieren

Nach dem Festwerden des Gusses lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form, garnieren ihn nach Belieben und servieren ihn gekühlt. Guten Appetit!