Schokolade-Mandel-Schnitten Rezept
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Schokolade-Mandel-Schnitten, das garantiert für leuchtende Augen sorgt. Diese schnittigen Leckerbissen sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und lassen Sie sich von dem reichhaltigen Geschmack von Schokolade und Mandeln verzaubern.
Zutaten für Schokolade-Mandel-Schnitten
- 6 mittelgroße Eier
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 100 g Mehl
- 250 g gemahlene Mandeln
- 250 g halbbittere Kuvertüre, fein gerieben
- 1 Messerspitze Zimtpulver
- 1 Päckchen Schokoladenglasur (Kuchenglasur)
- 60 ganze Mandeln zur Dekoration
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Schokolade-Mandel-Schnitten
Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Anhaften der Schnitten zu verhindern.
Schritt 2: Teig herstellen
Stellen Sie alle Zutaten bereit und wiegen Sie sie ab. Geben Sie Eier, Zucker und Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer mindestens 5 Minuten lang schaumig, bis sie hell und luftig ist. In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, gemahlene Mandeln, fein geriebene Kuvertüre, Zimtpulver und Salz.
Schritt 3: Teig verarbeiten
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der Eier-Zucker-Butter-Masse hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig. Verteilen Sie die Teigmasse gleichmäßig auf dem Backblech und streichen Sie sie glatt.
Schritt 4: Backen
Backen Sie die Schnitten auf der mittleren Schiene für ca. 25 Minuten. Die Oberfläche sollte trocken, aber das Innere noch saftig sein. Testen Sie mit einem Zahnstocher am Rand.
Schritt 5: Schneiden und Dekorieren
Schneiden Sie den warmen Kuchen in etwa 4 x 4 cm große Stücke und lassen Sie ihn auf dem Blech abkühlen. Bereiten Sie die Schokoladenglasur nach Packungsanleitung zu und verteilen Sie sie gleichmäßig auf den Schnitten. Drücken Sie eine ganze Mandel auf jede Schnitte, solange die Glasur noch feucht ist.
Schritt 6: Servieren und Lagern
Lassen Sie die Glasur vollständig fest werden, bevor Sie die Schnitten in einer luftdichten Dose aufbewahren. Diese Schokolade-Mandel-Schnitten verschwinden garantiert schneller, als Sie „Blechkuchen“ sagen können.
Und jetzt: Ran an den Ofen! Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser unwiderstehlichen Schokolade-Mandel-Schnitten.