Russischer Zupfkuchen vom Blech für den Kindergeburtstag
Dieser russische Zupfkuchen vom Blech ist ein echter Klassiker und ideal für den nächsten Kindergeburtstag. Durch seine Mischung aus Schokoladenteig und cremiger Quarkfüllung begeistert er sowohl Kinder als auch Erwachsene. Entdecken Sie das einfache Rezept und genießen Sie ein Stück köstlichen Kuchens!
Zutaten
Für den Teig:
- 420 g Mehl
- 40 g Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- 200 g Zucker
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Butter oder Margarine
Für die Füllung:
- 375 g Butter oder Margarine
- 1 kg Magerquark
- 2 Tütchen Vanillezucker
- 2 Tütchen Puddingpulver, Vanille
- 4 Eier
- 250 g Zucker
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Teig zubereiten:
Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührer (Knethaken) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut vermischen. Den Teig anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Zwei Drittel des Teiges auf einem Backblech ausrollen und einen Backrahmen darum stellen. Hinweis: Bei einem hohen Backblech entfällt der Backrahmen.
Füllung vorbereiten:
Butter oder Margarine in der Mikrowelle zerlassen und abkühlen lassen. Quark mit Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern in einer Schüssel gut verrühren. Die flüssige Butter unterrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht. Diese auf dem ausgerollten Teig verteilen und glatt streichen.
Fertigstellen und Backen:
Den restlichen Teig in kleine Stücke zerzupfen und auf der Füllung verteilen. Für den Kindergeburtstag können mit Ausstechformen Figuren ausgestochen werden, die auf den Kuchen gelegt werden. So macht es den Kuchen besonders für Kinder ansprechend.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- und Unterhitze) und den Kuchen etwa 45 Minuten in der Mitte des Ofens backen. Die Stäbchenprobe anwenden, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten, da Backöfen variieren können.
Genießen Sie Ihren russischen Zupfkuchen – perfekt für jede Feierlichkeit, besonders für Kindergeburtstage!