Italienische Creme Gefüllte Cannoncini

Entdecken Sie ein Stück Italien mit unseren köstlichen Cannoncini, gefüllt mit einer samtigen Puddingcreme. Diese traditionelle Delikatesse ist ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen. Probieren Sie dieses einfache Rezept und genießen Sie den Geschmack von feinem Gebäck und zarter Creme.

Zutaten

Für die Puddingcreme (Crema Pasticcera):

3 Eigelb
3 Esslöffel (30 g) Mehl
1/2 Tasse (100 g) Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
8 oz (235 ml) Milch

Für die Kanonen:

1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (ca. 225 g)
1/4 Tasse (50 g) Zucker
1 Ei (zum Waschen der Eier)
Puderzucker zum Dekorieren

Zubereitung

Schritt 1: Puddingcreme Zubereiten

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Puddingcreme. Erhitzen Sie die Milch, ohne sie zum Kochen zu bringen. In einer mittelgroßen Pfanne Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Mehl leicht vermengen.

Fügen Sie die Milch schrittweise hinzu und achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung langsam zu kochen beginnt und sich verdickt. Um ein Anbrennen zu vermeiden, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Creme noch einige Minuten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gießen Sie die fertige Creme in eine Glasschüssel, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie abkühlen. Stellen Sie die Creme für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 2: Blätterteig Vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Streuen Sie Zucker auf die Arbeitsfläche und den Blätterteig. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck von etwa 20 x 30 cm aus. Schneiden Sie den Teig in 12 etwa 1 cm dicke Streifen.

Rollen Sie jeden Streifen auf eine konische Form, sodass sich der Teig überlappt.

Schritt 3: Cannoncini Backen

Backen Sie die Cannoncini im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen und bestäuben Sie sie mit Puderzucker.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen, italienischen Cannoncini mit ihrer herrlichen Puddingfüllung. Perfekt für Kaffeetafeln oder als besonderer Leckerbissen zwischendurch!

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